Bravčový guľáš so zemiakmi

Tu je recept na výborný bravčový guláš so zemiakmi:

Suroviny:

• 500 g bravčového mäsa (alternatívou môže byť aj hovädzina)
• 2 cibuľe
• 2 papriky (červené a zelené)
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 zemiaky
• 2 lyžice sladkej papriky
• 1 lyžička pikantného korenia
• soľ a korenie (čierne korenie, majoránka) podľa vlastnej chuti
• 500 ml hovädzieho vývaru
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• olej na smaženie

 

Bravčový guláš so zemiakmi

Postup:

1. Očistite mäso a nakrájajte ho na kocky, následne ho osolte podľa preferencií.
2. Na panvici rozohrejte olej a orestujte nasekanú cibuľu, cesnak a papriky, kým cibuľa nezíska zlatistú farbu.
3. Pridajte nakrájané mäso a opečte ho zo všetkých strán, kým nezmení farbu.
4. Pridajte sladkú papriku a pikantné korenie a dôkladne premiešajte.
5. Do zmesi pridajte paradajkový pretlak a hovädzí vývar. Zakryte a varte na miernom ohni približne 1,5 hodiny, kým mäso nebude mäkké a chute sa prepoja.
6. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Následne ich pridajte do guláša a varte ďalších 20-30 minút, kým nezmeknú.
7. Podľa chuti pridajte soľ, korenie (čierne korenie, majoránku) a ak je potrebné, korenie upravte ešte sladkou paprikou alebo pikantným korením.

Nakoniec servírujte guláš v miske a podávajte s chlebom. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Bravčový guľáš so zemiakmi

Ingrediencie:

• 500 g bravčového mäsa (napríklad krkovička alebo plece)
• 4 stredné zemiaky
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice papriky (sladkej)
• 1 lyžica rajčinového pretlaku
• 1-2 bobkové listy
• 1-2 štipky majoránky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2-3 lyžice rastlinného oleja
• 1 liter vývaru alebo vody
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie (voliteľne)

Postup:

1. Príprava surovín: Bravčové mäso nakrájajte na kocky (približne 2×2 cm). Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kocky. Cibuľu na jemno nakrájajte a cesnak jemne posekajte.

2. Smaženie cibule: V hlbokom hrnci alebo panvici rozohrejte rastlinný olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte do zlatista.

   

   Langoš kalórie, kJ a nutričné hodnoty

   Čítať viac »

3. Pridanie mäsa: Keď je cibuľa zlatistá, pridajte nakrájané bravčové mäso. Opečte zo všetkých strán, kým nezíska zlatohnedú farbu.

4. Pridanie korenín: Pridajte čerstvú papriku, cesnak a rajčinový pretlak. Dobre premiešajte a nechajte ešte chvíľu opražiť, aby sa uvoľnila aróma.

5. Tvorba základnej močoviny: Potom pridajte bobkové listy, majoránku, soľ a korenie. Zalejte vývarom alebo vodou tak, aby bolo mäso ponorené.

6. Varíme: Priveďte do varu, potom znížte teplotu a zakryte pokrievkou. Na miernom ohni varte asi 40-50 minút. Občas premiešajte.

7. Pridanie zemiakov: Po 40 minútach varenia pridajte nakrájané zemiaky do guláša. Ak je to potrebné, doliate ešte trochu vody. Varíme ďalších 20-25 minút alebo pokiaľ sú zemiaky mäkké.

8. Úprava chuti: Po uvarení ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ, korenie alebo ďalšie koreniny.

9. Podávanie: Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Guláš je vynikajúci s chlebom alebo domácimi knedľami.

Prajeme dobrú chuť!