Bravčový mešec s omáčkou tzatziki

Bravčový mešec s omáčkou tzatziki je skvelá kombinácia chutí a vôní, ktorá poteší vaše chuťové bunky. Tento jednoduchý a chutný recept je ideálny na prípravu doma. Tu je postup, ako si ho pripraviť:

Suroviny:
– 500 g bravčového mäsa (plátky bravčového mäsa)
– 1 červená cibuľa (nasekaná)
– 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– Olivový olej
– 1 citrón (šťava)

Omáčka tzatziki:
– 1 uhorka (nastrúhaná)
– 250 ml gréckeho jogurtu
– 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
– Štipka soli
– Štipka čierneho korenia
– Čerstvá nasekaná mäta

 

Bravčový mešec s omáčkou tzatziki

Postup:

1. Najprv si pripravíme mäso. Plátky bravčového mäsa osolíme, okoreníme a necháme krátko marinovať v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, nasekaného cesnaku a cibule.

2. Na panvici s trochou olivového oleja opiečeme plátky bravčového mäsa z oboch strán dozlatista.

3. Medzitým si pripravíme omáčku tzatziki. Nastrúhanú uhorku vytlačíme z nadbytočnej vody a zmiešame ju s gréckym jogurtom, cesnakom, soľou, korením a nasekanou mätou.

4. Hotové plátky bravčového mäsa podávame spolu s omáčkou tzatziki a prílohou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

Na bravčový mešec:

• 500 g bravčového mäsa (napr. karé alebo stehno)
• 4 plátky slaniny
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej na smaženie
• 4 stredne veľké tortilly alebo pita chlieb

Na omáčku tzatziki:

• 1 stredný uhorkový
• 250 g gréckeho jogurtu
• 1 strúčik cesnaku
• 1 čajová lyžička olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý kôpor (dosť na ozdobenie)

Postup:

1. Príprava bravčového mešca:

1. Bravčové mäso umyte a osušte. Nakrájajte ho na tenké plátky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte do zlatista.
4. Pridajte bravčové plátky, posypte ich oreganom, mletou paprikou, soľou a korením. Miešajte, až kým nebude mäso uvarené a zlatohnedé.
5. Na plátky mäsa položte kusy slaniny a na stredne nízkej teplote ich opečte, aby sa slanina chrumkala a prešla do chuti mäsa.

2. Príprava omáčky tzatziki:

1. Uhor je umytý a nastrúhaný na hrubom strúhadle. Ďaleko z uhorky vyžmýkajte prebytočnú vodu.
2. V miske zmiešajte nastrúhanú uhorku, grécky jogurt, pretlačený cesnak a olivový olej. Dochutíme soľou a čiernym korením.
3. Dobre premiešajte a nechajte odpočívať v chladničke, aby sa chute prepojili.

3. Skladanie mešca:

1. Tortilly alebo pita chleba zohrejte na suché panvici alebo v toasteri.
2. Na každú tortillu dajte plátky bravčového mäsa so slaninou a lyžicu omáčky tzatziki.
3. Ozdobte čerstvým kôprom a môžete pridať aj čerstvú zeleninu podľa chuti (napr. paradajky, šalát).

4. Servírovanie:

Bravčový mešec podávajte teplý, ideálne s extra omáčkou tzatziki na strane. Môžete pridať aj nejaký chrumkavý šalát alebo hranolky ako prílohu.

Dobrú chuť!