Bravčový špíz s brusnicami

Ahoj! Rád ti prinášam recept na bravčový špíz s brusnicami, tentokrát v slovenskom jazyku:

Potrebné suroviny:

• 500 g bravčového mäsa (napríklad plece alebo krk)
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice červeného vína
• 1 lyžička mletej rascovanej rasce
• 1 lyžička mletej cesnaku
• Soľ a korenie podľa chuti
• Brusnice na dochutenie

 

Bravčový špíz s brusnicami

Postup:

1. Mäso nakrájaj na menšie kúsky a vlož do misy.
2. Cibuľu ošúp a nakrájaj na menšie krúžky.
3. V mise zmiešaj olivový olej, sójovú omáčku, med, červené víno, mletú rasca, mletý cesnak, soľ a korenie.
4. Zalej marinádou mäso v miske a premiešaj, aby sa mäso dobre obalilo.
5. Nechaj mäso marinovať minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc v chladničke.
6. Po marinovaní nanášaj mäso na špízy, pričom medzi jednotlivé kúsky mäsa môžeš pridať aj cibuľové krúžky.
7. Mäso opiec na rozpálenej grilovej doske alebo opraž na panvici dozlatova.
8. Na konci grilovania môžeš na špízy pridať brusnice a nechať ich jemne zohriať.

Môžeš podávať špízy s brusnicami s ryžou, zemiakovou kašou alebo šalátom. Dobrú chuť!

 

2) Bravčový špíz s brusnicami

Ingrediencie:

• 500 g bravčového mäsa (napríklad stehno alebo karé)
• 100 g sušených brusníc
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička papriky (sladkej)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Špízy alebo kovové špízy na grilovanie

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Bravčové mäso umyte a osušte. Potom ho nakrájajte na rovnomerné kocky (približne 3-4 cm).
   • V mise premiešajte kocky mäsa s olivovým olejom, paprikou, soľou a korením. Nechajte marinovať aspoň 30 minút.

2. Príprava zeleniny:

   • Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na drobno.
   • Papriky umyte a nakrájajte na kocky.

3. Príprava špízov:

   • Na špízy striedavo napichujte kocky bravčového mäsa, kusy cibule, cesnaku a papriky. Môžete pridať aj sušené brusnice medzi mäso a zeleninu.

4. Grilovanie:

   • Rozohrejte gril alebo panvicu na vysokú teplotu.
   • Špízy grilujte asi 10-15 minút, pričom ich pravidelne otáčajte, aby sa rovnomerne prepiekli.

5. Podávanie:

   • Hotové špízy podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát. Môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami a podávať s brusnicovou omáčkou, ak máte.

Dobrú chuť!