Tu je recept na brokolicovú krémovú polievku s kyslou smotanou:
Potrebujete:
– 500 g brokolice
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 500 ml zeleninového vývaru
– 200 ml mlieka
– 2 lyžice masla
– 2 lyžice múky
– 4 lyžice kyslej smotany
– soľ a korenie podľa chuti
Brokolicova kremová polievka s kyslou smotanou
Postup:
1. Brokolicu rozdelte na ružičky a nastrúhajte aj stonku.
2. Na panvici rozohrejte maslo a opekajte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
3. Pridajte brokolicu a dusíme ju pár minút.
4. Pridajte múku a miešajte, kým múka nezdvojnásobí objem.
5. Pridajte zeleninový vývar a mlieko a priveďte k varu.
6. Znížte teplotu a varte polievku približne 15 minút, kým brokolica nezmäkne.
7. Soľte a koreňte polievku podľa chuti.
8. Polievku zmixujte v mixéri alebo ju rozmixujte paličkovým mixérom, kým nezískate hladkú konzistenciu.
9. Do každej porcie pridajte lyžicu kyslej smotany a premiešajte.
Hotová brokolicová kremová polievka s kyslou smotanou je vhodná ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo. Dobrú chuť!
