Varecha predstavuje známy webový portál, ktorý slúži ako inšpirácia pre množstvo stránok a nadšencov varenia. A ja patrím k týmto nadšencom.
Na prípravu brokolicovej krémovej polievky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 500 g brokolice
- 1 väčšiu cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zelenej polievky
- 250 ml smotany na varenie
- soľ a korenie podľa vlastnej preferencie
- olivový olej na orestovanie
Brokolicová krémová polievka z Varechy
Postup:
- Brokolicu dôkladne umyjeme a rozdelíme na menšie ružičky. Vhodíme ich do hrnca s vriacou osolenou vodou a varíme, až kým nezmäknú. Potom ich preneseme do cedníka a necháme odkvapkať.
- Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme trošku olivového oleja a cibuľu orestujeme do zlatistej farby. Následne pridáme cesnak a krátko ho orestujeme, aby sa uvoľnila jeho aróma.
- Do hrnca vložíme orestovanú cibuľu a cesnak, brokolicu a vegetariánsky vývar. Varíme približne 10 minút, aby sa všetky chute spojili.
- Potom polievku pomocou mixéra rozmixujeme do hladkej konzistencie. Ak preferujete ešte jemnejšiu textúru, môžete ju precediť cez jemné sitko.
- Do hotovej polievky pridáme smotanu na varenie a dôkladne premiešame. Nakoniec podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Polievku ohrejeme a servírujeme horúcu. Môžeme ju ozdobiť kúskom vyprážanej brokolice alebo posypať čerstvou petržlenovou vňaťkou.
Prajem vám dobrú chuť!
2) Brokolicová krémová polievka varecha
Brokolicová krémová polievka nie je len chutná, ale aj mimoriadne výživná. Vďaka bohatému obsahu vitamínov a minerálov sa táto polievka stáva skvelým spôsobom, ako obohatiť svoj jedálny lístok. Na jej prípravu potrebujete iba niekoľko jednoduchých surovín dostupných v každom obchode.
Ingrediencie na brokolicovú krémovú polievku
Na prípravu brokolicovej krémovej polievky budete potrebovať tieto súčasti:
- 500 g čerstvej brokolice
- 1 veľkú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na šľahanie
- soľ a korenie podľa vlastnej preferencie
- 2 lyžice olivového oleja
Pokyny na prípravu brokolicovej krémovej polievky
Na začiatok si na olivovom oleji na panvici osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak dozlatista. Potom pridajte umytú a rozdelenú brokolicu. Krátko ju restujte, aby sa trošku orestovala. Následne pridajte zeleninový vývar a nechajte všetko variť na miernom ohni asi 15-20 minút, kým brokolica nezmäkne.
Akonáhle je brokolica zaznačená, prenosíme zmes do mixéra a rozmixujeme do hladka. Potom pridáme smotanu, soľ a korenie podľa osobných preferencií. Opäť premiešame a na chvíľu ohrejeme na sporáku, aby sa polievka dobre prepojila. A je to! Vaša brokolicová krémová polievka je pripravená na servírovanie. Môžete ju ozdobiť čerstvými bylinkami alebo krutónmi pre ešte lepší zážitok.
