Brokolicová omáčka bez smotany. Muž mi ankúpil veľa kusvo brokolice, keďže bola v zľave. No nedá sa stretilizovať, zavárať alebo mraziť. Teda docela aj dá, ale nie je to nič chutné.
Tak mu musím dnes všetkú spotrebovať. A teda soms a rohodla, že s nej spravím polievku a k nej aj omáčku. K omáčke neskôr spravím cestoviny a kúsky bravčových plátkov.
Ingrediencie:
– 1 brokolicová hlavica
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 cibuľa
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ a korenie podľa chuti
– 500 ml zeleninového vývaru
Brokolicová omáčka bez smotany
Postup:
1. Brokolicu rozdelíme na ružičky a umyjeme pod tečúcou vodou.
2. Cesnak a cibuľu olúpeme a nakrájame na drobné kúsky.
3. Na panvici si zohrejeme olivový olej a orestujeme cesnak a cibuľu, až kým nezjemnia.
4. Pridáme brokolicu a orestujeme ju spolu s cibuľou a cesnakom asi 5 minút.
5. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme variť asi 15-20 minút, kým brokolica nezmäkne.
6. Omáčku rozmixujeme šťavovačom na hladkú konzistenciu.
7. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
8. Podávame teplú s cestovinami, ryžou alebo zemiakmi.
Dobrú chuť!
