Tu je recept na brokolicovú polievku bez mlieka a smotany:
Potrebujeme:
– 500 g brokolice, nasekanej na kúsky
– 1 cibuľu, nakrájanú nadrobno
– 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ a korenie podľa chuti
Brokolicová polievka bez mlieka a smotany
Postup:
1. V hrnci rozohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Speníme ich dozlatista.
2. Pridáme brokolicu a orestujeme ju spolu s cibuľou a cesnakom asi 5 minút, až kým brokolicu trochu zmäkne.
3. Do hrnca pridáme zeleninový vývar a povaríme polievku asi 10-15 minút na strednom plameni, až kým sa brokolica úplne zmäkne.
4. Zmiešame polievku mixérom až do hladka. Ak chceme, môžeme nechať v polievke pár kúskov brokolice na ozdobu.
5. Polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti.
6. Podávame hneď, najlepsie ešte horúcu polievku.
Takto si môžete užiť chutnú brokolicovú polievku bez mlieka a smotany. Dobrú chuť!