Brokolicová polievka s mrkvou a čili

Brokolicová polievka s mrkvou a čili.

Ingrediencie:

• 400 g brokolice
• 2 veľké mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čili paprička (podľa chuti)
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice masla

 

Brokolicová polievka s mrkvou a čili

Postup:

1. Brokolicu očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame tiež.
2. V hrnci rozpustíme maslo a na ňom zľahka opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nezmenia farbu.
3. Pridáme brokolicu, mrkvu a čili papričku, a orestujeme ich ešte pár minút.
4. Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme soľ a korenie a varíme, kým brokolica a mrkva nezmäknú.
5. Polievku rozmixujeme pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
6. Podľa chuti môžeme polievku ešte dochutiť soľou, korením alebo pridať ďalšiu čili papričku, ak chceme väčšiu pikantnosť.
7. Podávame teplú a môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami alebo kôprom.

Dobrú chuť!