Ingrediencie:
- 1 väčšia hlava brokolice, rozdelená na ružičky
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru (môžete využiť aj kurací vývar)
- 1/2 šálky mlieka
- 1/2 šálky strúhaného syra (cheddar, eidam alebo podobný)
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- Olej na smaženie
Brokolicová polievka so syrom
Postup:
- V hrnci s osolenou vriacou vodou uvarte brokolicu do mäkka. Odkvapkajte a nechajte ju na chvíľu odpočívať.
- Na panvici rozohrejte olej a orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým sa nezacnú rozpadávať a nebudú sklovité.
- Na slabom ohni roztopíme na inej panvici maslo a pridáme múku. Neustále miešajte, až kým múka trochu nezozlatne a vytvorí sa jemná svetlá zápražka.
- Pomalým tempom prilievajte zeleninový vývar a mlieko, pri nepretržitom miešaní, aby sa zabezpečila hladká zmes bez hrudiek. Varíme na nízkej teplote, až kým zmes nezhustne.
- Pridajte uvarenú brokolicu do hrnca a použite mixér na docielenie hladkej polievky. Ak chcete, môžete polievku nechať chvíľu chladnúť pred mixovaním.
- Vráťte polievku na sporák a pridajte strúhaný syr. Miešajte, kým sa syr nerozpustí a polievka nebude krémová.
- Ochuťte a ak je potrebné, pridajte soľ a čierne korenie.
- Servírujte horúcu s kúsľkom čerstvého chleba alebo krutónmi.
Táto brokolicová polievka so syrom predstavuje skvelý spôsob, ako si vychutnať výhody zeleniny a syra v jednom lahodnom jedle. Je to výborná voľba na teplý obed alebo chutnú večeru.
Tento recept na brokolicovú polievku vyzerá skvele! Mám rada polievky a táto kombinácia syra s brokolicou znie fantasticky. Už sa teším, ako si ju pripravím na večeru. Ďakujem za skvelý tip!
Wow, brokolicová polievka! Nikdy som si nemyslel, že to môže byť také chutné. Syr v polievke je vždy výborný nápad! Určite vyskúšam tento recept a uvidím, ako mi to pôjde. Super!
Toto je presne to, čo som hľadala! Brokolica je moja obľúbená zelenina a s tým syrom to musí byť lahodné. Ďakujem za jednoduchý recept, určite ho vyskúšam na obede už zajtra!
Polievky sú super a táto vyzerá naozaj chutne! Mám rád brokolicu a syr, takže si myslím, že táto kombinácia ma určite poteší. Dám vedieť svojim priateľom o tomto skvelom recepte!
Musím povedať, že tento recept ma nadchol! Brokolica so syrom je niečo úžasné. Teším sa na to, ako túto polievku pripravím pre moju rodinu. Určite budú nadšení rovnako ako ja!