Samozrejme! Pripravili sme vám recept na celestínske rezance bez lepku:
Potraviny:
- 200 g múky bez lepku (napríklad ryžovej alebo kukuričnej)
- 2 kusy vajec
- 2 lyžice oleja
- 100 ml vody
- štipka soli
Bezlepkové celestínske rezance
Postup prípravy:
- Do misky preosejte bezlepkovú múku a pridajte štipku soli.
- V malej panvici zohrejte vodu s olejom a priveďte ich do varu.
- Potom vriacu zmes vlejte na múku a premiešajte, kým nedosiahnete hladkú, cesto-pripomínajúcu konzistenciu.
- Nechajte cesto trochu vychladnúť, a následne do neho primiešajte vajcia. Dôkladne ich zapracujte do cesta.
- Vo vriacej osolenej vode si pripravte plech na rezance.
- Na plechu si pripravte dosku natretú studenou vodou a olejom.
- Do hrnca s vriacou vodou prelejte cesto cez rezancový sitko alebo stierku, aby vznikli rezance.
- Nechajte rezance variť len krátko, kým sa nedostanú na povrch. Potom ich zbierajte cez sitko a okamžite prelejte studenou vodou.
- Podávajte celestínske rezance s obľúbenou omáčkou alebo prílohou.
Dúfam, že si tieto bezlepkové celestínske rezance zamilujete! Dobrú chuť!
2) Celestínske rezance bezlepkové
Máte chuť na niečo špeciálne? Bezlepkové celestínske rezance sú excelentnou voľbou pre tých, ktorí sa snažia vyhnúť pšenici a iným obilninám. Tento recept je nielen chutný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Takmer každý si ich obľúbi, nech už má akékoľvek diétne obmedzenia.
Na pripravenie týchto rezancov budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 250 g ryžovej múky
- 100 g kukuričnej múky
- 2 ks vajec
- 1/2 lyžičky soli
- 100 ml vody (prípadne na doladenie množstva)
Postup vytvorenia celestínskych rezancov
Pripravte cesto na rezance podľa týchto krokov:
- Príprava cesta: V hlbokej mise zmiešajte ryžovú a kukuričnú múku so soľou. Pridajte vajcia a postupne prilievajte vodu, pričom miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu vody.
- Valcovanie: Cesto rozdeľte na menšie časti a pomocou valčeka alebo strojčeka na cestoviny ho vyvaľkajte na tenké pláty. Potom ho nakrájajte na požadovanú veľkosť rezancov.
- Var: Rezance varte vo vriacej osolenej vode 4-5 minút, až kým nebudú al dente. Sceďte ich a opláchnite studenou vodou.
Nakoniec si bezlepkové celestínske rezance môžete servírovať s vašou obľúbenou omáčkou alebo zeleninou. Pripravte si zdravé a chutné jedlo, na ktorom si pochutnajú nie len celiatici, ale aj ostatní. Prajeme vám dobrú chuť!
