České koláče recept

Suroviny:

Na cesto:

• 500 g jemnej múky
• 250 ml mlieka
• 100 g masla (rozpusteného)
• 100 g cukru
• 2 žĺtky
• 1 kocka (42 g) čerstvého droždia
• Štipka soli
• Trocha vanilkového cukru

Na náplň:

• 300 g tvarohu (jemného)
• 1 žĺtok
• 2 lyžice cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• Kôra z ½ citróna (prípadne môžete použiť aj lekvár alebo ovocie podľa preferencie)

Na posypanie:

• Mletá škorica (podľa chuti)
• Cukor (podľa chuti)

Postup:

1. Príprava kvásku:

   • V menšom hrnci zahrejte mlieko, až bude teplé (nie horúce). Do teplého mlieka rozdrobte čerstvé droždie a pridajte lyžicu cukru. Nechajte stáť približne 10-15 minút, kým kvások nezačne peniť.

2. Príprava cesta:

   • V priestrannej mise premiešajte jemnú múku, soľ, zvyšný cukor a vanilkový cukor. Urobte si jamku a pridajte rozpustené maslo, žĺtky a pripravený kvások.
   • Rukami alebo pomocou kuchynského robota vypracujte hladké cesto, ktoré nebude lepivé. Ak je cesto príliš suché, môžete pridať trocha mlieka; ak je však príliš lepkavé, prisypte múku.

3. Kysnutie cesta:

   • Cesto zakryte látkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, alebo kým sa jeho objem nezdvojnásobí.

4. Príprava náplne:

   • Medzitým si pripravte náplň. V mise premiešajte tvaroh, žĺtok, cukor a citrónovú kôru. Ak je náplň príliš hustá, môžete pridať aj trocha mlieka.

5. Tvarovanie koláčov:

   • Po vykysnutí cesto prehnite a rozdeľte na malé guľôčky (veľkosti golfovej loptičky). Každú guľôčku rozvaľkajte na tenký plát a vytvorte malé okrúhle koláče.
   • Do stredu každého koláča umiestnite lyžicu náplne a okraje jemne zahnite do stredu, aby náplň ostala skrytá.

6. Druhé kysnutie:

   

   Kuracie prsia v jánskom skle

   Čítať viac »
   • Koláče uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ich ešte 20-30 minút kysnúť.

7. Pečenie:

   • Pred pečením potrite koláče žĺtkom, aby mali krásnu zlatistú farbu. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé.

8. Podávanie:

   • Po upečení nechajte koláče vychladnúť na mriežke. Pred servírovaním ich môžete posypať cukrom zmiešaným s mletou škoricou.

A máte pripravené lahodné české koláče! Dobrú chuť!

Recept na české koláče

Samozrejme, tu je slovenský recept na koláče:

Suroviny:

• 300g jemnej múky
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 150g masla (nesolené), chladné a nakrájané na malé kusy
• 1 veľký žĺtok
• 125ml kyslej smotany
• Vaše obľúbené náplne, ako sú ovocná marmeláda, makový krém alebo sladký tvaroh

Príprava:

1. V priestrannej miske skombinujte múku, cukor a soľ.
2. Do múčnej zmesi pridajte studené maslo a pomocou prstov alebo nožnice na lúpanie premiešajte, až kým sa nevytvorí drobivá zmes.
3. V menšom hrnci spojte žĺtok a kyslú smotanu, mixujte, až kým nebude zmes homogénna. Následne ju pridajte do múčnej zmesi a dôkladne premiešajte, kým nevznikne cesto.
4. Na dobre pomúčenú pracovnú plochu presuňte cesto a jemne ho hnetenie, až kým nebude hladké. Vytvorte guľu, zabalte ju do potravinovej fólie a nechajte chladnúť v chladničke aspoň 1 hodinu.
5. Rúru si predhrejte na 180°C (350°F) a plech vystelte papierom na pečenie.
6. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej ploche na hrúbku približne 1/4 palca. Vykrajujte kolieska pomocou formičky na sušienky alebo pohára.
7. Na stredu každého kolieska položte lyžicu podanej náplne. Okraje cesta uzavrite nad náplňou a spojte ich, aby sa dobre zapečatili.
8. Položte naplnené koláče na predpripravený plech a pečte ich približne 15-20 minút, alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu.
9. Nechajte koláče trošku vychladnúť a následne ich môžete servírovať. Prajeme vám dobrú chuť!

Nechajte sa inšpirovať rôznymi náplňami a ozdobami, aby ste si tieto koláče prispôsobili podľa vlastného vkusu. Dobrú chuť!