České koláče recept

Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 100 g masla (roztopeného)
• 100 g cukru
• 2 žĺtky
• 1 kocka (42 g) čerstvého droždia
• Štipka soli
• Trochu vanilkového cukru

Na plnku:

• 300 g tvarohu (jemný)
• 1 žĺtok
• 2 lyžice cukru
• 1 vanilkový cukor
• Kôra z ½ citróna (alternatívne môžete použiť aj lekvár alebo ovocie podľa chuti)

Na posypanie:

• Mletá škorica (podľa chuti)
• Cukor (podľa chuti)

Postup:

1. Príprava kvásku:

   • V malom hrnci ohrejte mlieko, aby bolo teplé (nie horúce). Do teplého mlieka rozmrvíme čerstvé droždie a pridáme lyžicu cukru. Necháme stáť asi 10-15 minút, kým kvások nezačne peniť.

2. Príprava cesta:

   • V veľkej mise zmiešajte hladkú múku, soľ, zvyšný cukor a vanilkový cukor. Urobte vo forme fontány a pridajte roztopené maslo, žĺtky a pripravený kvások.
   • Rukami alebo kuchynskou robotou vypracujte hladké cesto, ktoré nebude lepiť. Ak je cesto príliš suché, môžete pridať trochu mlieka, ak je zas príliš lepkavé, prisypte múku.

3. Kysnutie cesta:

   • Cesto zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, alebo kým nezväčší objem.

4. Príprava plnky:

   • Medzitým si pripravte plnku. V miske premiešajte tvaroh, žĺtok, cukor a citrónovú kôru. Môžete pridať aj trochu mlieka, ak je plnka príliš hustá.

5. Tvarovanie koláčov:

   • Po vykysnutí cesto prehnite a rozdeľte na malé guľky (veľkosť golfovej loptičky). Každú guľku rozvaľkajte na tenký plát a urobte malé okrúhle koláče.
   • Do stredu každého koláča vložte lyžicu plnky a okraje koláča jemne zahnite do stredu, aby plnka bola skrytá.

6. Druhé kysnutie:

   • Koláče položte na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte ich ešte 20-30 minút kysnúť.

7. Pečenie:

   • Pred pečením koláče potrite žĺtkom, aby boli pekne zlatisté. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé.

8. Podávanie:

   • Po upečení nechajte koláče vychladnúť na mriežke. Pred podávaním ich môžete posypať cukrom zmiešaným s mletou škoricou.

A máte hotové lahodné české koláče! Dobrú chuť!

České koláče recept

Samozrejme, tu je slovenský recept na koláče:

Ingrediencie:

• 300g hladkej múky
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 150g masla (nesolené), chladné a nakrájané na malé kúsky
• 1 veľký žĺtok
• 125ml kyslej smotany
• Vaše obľúbené náplne, ako sú ovocná marmeláda, maková náplň alebo sladký tvaroh

Postup:

1. Vo veľkej miske zmiešajte múku, cukor a soľ.
2. Pridajte chladené maslo do múkovej zmesi a použite prsty alebo krúživý rez čočiek, aby ste ju premiešali, až kým nevytvoríte drobivú konzistenciu.
3. V malom kastróliku zmiešajte dohromady žĺtok a kyslú smotanu, až kým nevznikne jednotná konzistencia. Pridajte túto zmes do múkovej zmesi a premiešajte, kým sa nevytvorí cesto.
4. Premiestnite cesto na dobre pomúčenú plochu a jemne ho miesťte, kým sa nestane hladkým. Tvarujte ho do gule, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte vychladnúť v chladničke aspoň 1 hodinu.
5. Predhrejte si rúru na 180°C (350°F). Vystelte plech papierom na pečenie.
6. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej ploche na hrúbku približne 1/4 palca. Vykrajujte krúžky s pomocou vykrajovača na sušienky alebo pohára.
7. Na stred každého krúžku dejte lyžicu vášho vybranej náplne. Okraje cesta zatvorte nad náplňou a spojte ich, aby sa zapečatili.
8. Usporiadajte naplnené koláče na pripravený plech a pečte ich približne 15-20 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé.
9. Nechajte koláče trochu vychladnúť a potom podávajte. Dobrú chuť!

Môžete sa slobodne inšpirovať rôznymi náplňami a ozdobami, aby ste tieto koláče prispôsobili svojmu vkusu. Dobrú chuť!