Cestoviny s bazalkovým pestom sú obľúbeným pokrmom nielen v talianskej gastronómii, ale aj na mnohých ďalších miestach. Tento jednoduchý a chutný recept je možné pripraviť rýchlo a je ideálny na obed alebo večeru, ktoré oslovia rodinu aj priateľov.
Bazalkové pesto je bohaté na chuť a arómu, a okamžite obohatí akúkoľvek pochúťku. Dnes sa naučíme, ako na prípravu lahodných cestovín s bazalkovým pestom.
Ingrediencie
Na prípravu týchto cestovín s bazalkovým pestom budeme potrebovať nasledujúce suroviny:
Na cestoviny:
- 300 g cestovín (môžete vybrať penne, špagety, fusilli alebo iný druh podľa vašich preferencií)
- Soľ (na uvarenú vodu)
- 1 lyžica olivového oleja (na ochutenie)
Na bazalkové pesto:
- 50 g čerstvej bazalky (môžete pridať trochu špenátu pre jemnejšiu chuť)
- 30 g piniových orieškov (môžete nahradiť vlašskými orechmi)
- 50 g parmezánu (strúhaného, ideálne z čerstvého kusu)
- 120 ml extra panenského olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (môžete pridať viac podľa vlastných preferencií)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Príprava cestovín: Vo veľkom hrnci priveďte dostatočné množstvo vody k varu. Keď voda začne vrieť, pridajte soľ a následne cestoviny. Varíme podľa pokynov na obale, zvyčajne 8-12 minút, kým neprídu do stavu al dente. Po uvarení cestoviny sceďte a nechajte ich chvíľu vychladnúť. Pred servírovaním ich môžete ľahko pokvapkať lyžičkou olivového oleja, aby sa nespojené.
- Príprava bazalkového pesta: Začnite prípravou bazalkového pesta. Do mixéra vložte čerstvú bazalku, piniové oriešky a strúčik cesnaku. Mixujte na nízkej rýchlosti, kým sa ingrediencie dobre nespoja. Dôležité je, aby sa zložky rozomleli, ale nevytvárali úplne hladkú pastu.
- Pridanie oleja a syra: Postupne pridávajte olivový olej do mixéra, pokým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. V prípade, že je pesto príliš husté, pridajte trochu vody alebo viac olivového oleja. Na záver vmiešajte nastrúhaný parmezán a všetko dôkladne premiešajte. Podľa chuti môžete pridať soľ a čierne korenie.
- Spojenie cestovín a pesta: V miske spojte uvarené cestoviny s bazalkovým pestom. Dobre premiešajte, aby sa pesto rovnomerne rozložilo na všetky cestoviny. Ak je pesto príliš husté, môžete pridať trochu vody z varenia cestovín pre lepšiu konzistenciu.
- Servírovanie: Cestoviny servírujte na tanieroch, môžete ich ozdobiť čerstvou bazalkou a nastrúhaným parmezánom. Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšiu chuť, odporúčam pridať štipku červeného korenia alebo čerstvo mletého čierneho korenia. Tieto cestoviny sú vynikajúce aj studené, takže ich môžete podávať ako šalát na grilovačky či pikniky.
Rady a tipy
- Môžete pridať aj ďalšie prísady do cesta, ako sú cherry paradajky, olivy alebo rôzna zelenina (napríklad cuketa alebo brokolica), aby ste prispôsobili recept vlastným preferenciám.
- Ak nemáte čerstvú bazalku, môžete použiť sušenú, ale chuť pestu sa tak trochu zmení. Snažte sa vždy voliť čerstvé ingrediencie, keď je to možné.
- Bazalkové pesto si môžete uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe až po dobu jedného týždňa.
Tento recept na cestoviny s bazalkovým pestom vám prinesie skvelú chuť a rýchlu prípravu. Dajte si túto lahodnú dobrotu s rodinou a priateľmi!
2) Cestoviny s bazalkovým pestom
Ingrediencie:
– 300 g cestovín (napríklad špagety)
– 2 hrste čerstvej bazalky
– 50 g vlašských orechov
– 2 strúčiky cesnaku
– 50 g parmezánu
– 150 ml extra panenského olivového oleja
– soľ, čierne korenie
Postup:
1. Varte cestoviny podľa pokynov na balení.
2. V mixéri zmiešajte čerstvú bazalku, vlašské orechy, pretlačený cesnak, parmezán a olivový olej. Dochutíme soľou a korením.
3. Ak je pesto príliš husté, pridajte trochu vody alebo olivového oleja.
4. Po uvarení cestovín ich sceďte a zmiešajte s bazalkovým pestom.
5. Servírujte posypané ďalším parmezánom a bazalkou.
Dobrú chuť!
