Pasta s kuracím mäsom, špenátom a krémovou omáčkou.
Ingrediencie:
- 300 g cestovín (napríklad penne, farfalle, linguine)
- 2 kuracie prsia, nakrájané na menšie kúsky
- 1 väčšia cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 150 g čerstvého špenátu, opláchnutého a nasekaného
- 200 ml smotany na varenie
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/2 šálky strúhanej parmezánu alebo iného tvrdého syra
- 2 polievkové lyžice masla
- Olej na vyprážanie
- Soľ a čierne korenie podľa preferencií
- Čerstvo nasekaný petržlen na ozdobu
Pasta s kuracím mäsom, špenátom a krémovou omáčkou
- V osolenej vriacej vode uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Následne ich sceďte a odložte stranou.
- Na panvici zahrejte olej spolu s 1 polievkovou lyžicou masla na stredne vysokej teplote. Pridajte nakrájané kuracie kúsky a vyprážajte ich, kým nie sú zlatisté a dôkladne prepečené. Potom ich vyberte z panvice a uložte stranou.
- Do tej istej panvice vložte zvyšok masla. Orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a neuvoľnia svoju arómu.
- Pridajte nasekaný špenát a poduste, kým nezjemní.
- Teplotu znížte na stredne nízku a pridajte smotanu na varenie a kurací vývar. Nechajte omáčku kratučko vrieť, aby sa zahustila.
- Vráťte smažené kuracie kúsky späť do omáčky a nechajte ich prehriať.
- Do omáčky vmiešajte strúhaný syr, kým sa nerozpustí a omáčka nadobudne krémovú konzistenciu.
- Omáčku ochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti a podľa potreby doladíte.
- Pridajte uvarené cestoviny do omáčky a dôkladne premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne pokryli omáčkou.
- Pasta s kuracím mäsom, špenátom a krémovou omáčkou sa podáva na tanieroch. Posypte čerstvo nasekaným petržlenom na ozdobenie.
Tento recept ponúka jedlo s bohatou krémovou omáčkou, ktoré je naplnené chuťami a vôňami. Je ideálnou voľbou ako rýchla a chutná alternatíva na obed alebo večeru.
