Cestoviny s pestom, paradajkami a mozzarellou. Moja dcéra často pripravujem niečo z cestovín a pardajok. Ona miluje Taliánsku kuchyňu a toto je pravý taliánsky recept ako vyšitý.
Takže stačí troška mozzalerly, penne alebo farfalle a mať pesto alebo paradajky. No minule som na miesto epsta pridala ajvár.
Ingrediencie:
- 250 g cestovín (penne, farfalle alebo podobné)
- 1 pohár cherry paradajok, rozpolených
- 1 gulička mozzarelly, nakrájaná na kúsky
- 1/2 šálky bazalkového pesta (môžeš použiť hotový alebo pripraviť vlastný)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- Čerstvý bazalkový list na ozdobu
- Strúhaný parmazán (voliteľné)
Cestoviny s pestom, paradajkami a mozzarellou
Postup:
- V hrnci so slanou vriacou vodou uvarte cestoviny podľa návodu na obale, kým nie sú al dente (mäkké, ale s miernou šťavnatosťou a štruktúrou).
- Po uvarení cestoviny ich scedíme a strúhneme pod studenou vodou, aby sme zastavili varenie.
- Na panvici si zohrejeme olivový olej na strednom ohni. Pridáme cherry paradajky a orestujeme ich asi 3-4 minúty, kým trochu nezmäknú.
- Do paradajok pridáme uvarené cestoviny a premiešame.
- Pridáme bazalkový pesto a mozzarellu. Dôkladne premiešame, aby sa pesto rovnomerne spojilo so zvyšnými ingredienciami a mozzarella sa začala topiť.
- Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Servírujeme cestoviny s pestom, paradajkami a mozzarellou na tanieri, posypané strúhaným parmazánom a ozdobené čerstvým bazalkovým listom.
Tento jednoduchý recept prináša lahodné a farebné jedlo, ktoré je ideálne na rýchly obed alebo večeru.
Možno si ho prispôsobiť podľa svojich chutí, napríklad pridaním olív, sušených paradajok alebo iných obľúbených ingrediencií. Dobrú chuť!
