Cícerová polievka s kurkumou

Tu máte skvelý recept na cícerovú polievku s kurkumou:

Ingrediencie:

• 2 poháre cícerovej múky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 3 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička kurkumy
• 1 lyžička mletej papriky
• 1 lyžička mletej koriandru
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1,5 litre zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• na dochutenie: čerstvá petržlenová vňať, kyslá smotana

Cícerová polievka s kurkumou

Postup:

1. V hrnci zohrejte olivový olej a opražte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezačnú sa zlatisto sfarbovať.
2. Pridajte kurkumu, mletú papriku a koriander. Všetky korenie dobre premiešajte a nechajte zapražiť asi 1 minútu, aby sa uvoľnili ich arómy.
3. Pridajte cícerovú múku a paradajkový pretlak. Všetko dobre premiešajte, aby sa korenie a múka rovnomerne rozložili.
4. Pomaly pridávajte zeleninový vývar za stáleho miešania, aby ste predišli hrudkovaniu múky.
5. Varíme na miernom ohni asi 15-20 minút, občas premiešajte, kým polievka nezhustne a nezískate želanú konzistenciu.
6. Ochutíme soľou a korením podľa chuti. Podľa preferencie môžete pridať viac kurkumy alebo iných korenín, ak chcete intenzívnejšiu chuť.
7. Polievku podávame posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou a s lyžičkou kyslej smotany na povrchu.

Dúfam, že si vychutnáte túto výnimočnú cícerovú polievku s kurkumou!