Predstavujeme vám skvelý recept na polievku z cíceru s kurkumou:
Suroviny:
- 2 poháre múky z cíceru
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička kurkumy
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 lyžička mletého koriandru
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- na dochutenie: čerstvá petržlenová vňať a kyslá smotana
Polievka z cíceru s kurkumou
Príprava:
- V hrnci zohrejte olivový olej a osmahnite cibuľu s cesnakom, až zmäknú a začnú získať zlatistý nádych.
- Pridajte kurkumu, mletú papriku a koriander. Dobre premiešajte všetky koreniny a nechajte ich zapražiť približne 1 minútu, aby sa uvoľnili ich voňavé aromatické látky.
- Pridajte múku z cíceru a paradajkový pretlak. Dôkladne premiešajte, aby sa koreniny a múka rovnomerne rozložili.
- Pomaly prilievajte zeleninový vývar za neustáleho miešania, aby ste sa vyhli hrudkovaniu múky.
- Varíme na nízkej teplote približne 15-20 minút, občas premiešajte, kým polievka nezhustne a dosiahne požadovanú konzistenciu.
- Dochutíme soľou a korením podľa preferencií. Podľa chuti môžete pridať ďalšiu kurkumu alebo iné koreniny, ak preferujete intenzívnejšiu chuť.
- Podávame polievku posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou a s lyžičkou kyslej smotany na vrchu.
Dúfam, že si túto úžasnú polievku z cíceru s kurkumou skutočne vychutnáte!
