Cviklová polievka so zeleninou

Táto receptúra vám umožní pripraviť chutnú cviklovú polievku s čerstvou zeleninou. Tu je, ako na to:

Suroviny:

• 3 stredné červené repy
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Cviklová polievka so zeleninou

Postup:

1. Ošúpeme červené repy, zemiaky, mrkvu, cibuľu a cesnak. Nakrájame ich na menšie kúsky.
2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a na ňom orestujeme cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a ľahko zlatisté.
3. Pridáme červené repy, zemiaky a mrkvu a orestujeme ich spolu s cibuľou a cesnakom asi 5 minút, kým zelenina nezačne mäknúť.
4. Pridáme zeleninový vývar a necháme polievku variť, kým sa zelenina úplne neprevarí. To by malo trvať približne 20-30 minút.
5. Keď je zelenina mäkká, odsolíme a opepříme podľa chuti.
6. Polievku rozmixujeme šťavnatou mixérom, kým sa nezíska lahodná hladká konzistencia. Ak chcete, môžete ešte preceďte cez hrubé sito, aby ste odstránili prípadné hrudky.
7. Podávame horúcu a môžeme ozdobiť čerstvou bylinkou alebo kyslou smotanou.

Dúfam, že vám chutí táto červenoburaková polievka so zeleninou! Dobrú chuť!