Ak hľadáte recept na taliansku cibuľovú polievku, tu je jednoduchý a tradičný recept:
Suroviny:
- 3 veľké cibule, nakrájané na tenké plátky
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
- Soľ a čierne korenie na dochutenie
- 4 plátky grilovaného chleba
- 1 šálka strúhaného parmezánu na posypanie (opcionálne)
- Čerstvý petržlen na ozdobenie (opcionálne)
Talianská cibuľová polievka
Postup:
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte cibuľu asi 10-15 minút, kým sa stane mäkkou a zlatistou.
- Pridajte nasekaný cesnak a smažte ho spolu s cibuľou ďalšiu minútu.
- Znížte teplotu a pridajte biele víno. Dovoľte mu vrieť niekoľko minút, aby sa alkohol vyparil.
- Pridajte zeleninový vývar a tymián. Nenechajte základňu zovrieť, ale nechajte ju pomaly variť asi 15-20 minút, aby sa arómy spojili.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- V pripade potreby môžete polievku zmiešať so staferlom na hladký krémový vzhľad.
- Vo vypiete hrnce alebo pekáča rozotrite grilovaný chlieb a pokvapkajte ich olivovým olejom. Pečte ich na 180 °C asi 10 minút, až kým nebudú chrumkavé.
- Podávajte polievku s plátokmi grilovaného chleba na vrchu. Môžete ju tiež posypať strúhaným parmezánom a ozdobiť čerstvým petržlenom.
Dúfam, že si vychutnáte tento chutný taliansky recept na cibuľovú polievku!
