Diétna brokolicová polievka

Nasledujúci recept vám poskytne vynikajúci nápad na diétnu brokolicovú polievku:

Suroviny:

• 1 väčšia hlávka brokolice
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka odtláčanej kokosovej mlieka
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlen alebo kôpor)

 

Diétna brokolicová polievka

Postup:

1. Brokolicu očistite a rozdelte na menšie ružičky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemné kúsky.
3. V hrnci rozpálte trochu oleja a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a slané.
4. Pridajte brokolicové ružičky a vývar. Varíme, kým brokolica nie je mäkká a ľahko rozpadavá (asi 15-20 minút).
5. Polievku dôkladne rozmixujte, až dosiahnete hladkú konzistenciu.
6. Pridajte kokosové mlieko a premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
7. Podávajte teplú a ozdobte čerstvými bylinkami.

Táto jednoduchá a zdravá brokolicová polievka by mala byť vynikajúcou voľbou pre diétu. Bon appétit!