Sosovicová polievka s krupami je tradičná slovenská polievka, ktorá sa pripravuje z červenej šošovice a krupami. Tu je recept:
Potrebujeme:
– 200 g červenej šošovice
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice oleja
– 1 lyžičku mletej sladkej papriky
– soľ podľa chuti
– čierne korenie podľa chuti
– petržlenovú vňať na posypanie
Sošovicová polievka s krúpami
Postup:
1. Šošovicu dôkladne pretriete, prepláchnite jej vodu, aby sa vypláchli prípadné nečistoty. Následne ju dajte variť do väčšieho hrnca s dostatočným množstvom vody. Varíme ju asi 30 minút, ale sledujeme mäkkosť šošovice. Ak je ešte tvrdá, varíme ju ešte chvíľku.
2. V ďalšom hrnci rozpálte olej. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a za stáleho miešania ich orestujte.
3. Pridajte mrkvu a zemiaky nakrájané na malé kúsky. Pokračujte v miešaní až dovtedy, kým zelenina jemne nezmäkne.
4. Pridajte mletú sladkú papriku, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte.
5. Do hrnca so zeleninou pridajte už uvarenú šošovicu aj s vodou, v ktorej sa varila. Premiešajte a varíme asi 15 minút, aby sa chute spojili.
6. Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tento recept je pre 4 porcie. Dobrú chuť!
