Domáca paradajková polievka

Domáca paradajková polievka je jednoduchá a chutná. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá bazalka na ozdobenie

 

Domáca paradajková polievka

Postup:

1. Paradajky prevaríme vo veľkom hrnci s vriacou vodou a odstránime im šupku.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno, mrkvu na kocky.
3. Na olivovom oleji zľahka orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme mrkvu a dusíme približne 5 minút, kým sa zjemní.
4. Pridáme ošúpané paradajky, pretlačený paradajkový pretlak a zeleninový vývar. Varíme 15 – 20 minút, kým paradajky zmäknú.
5. Polievku dôkladne rozmixujeme tyčovým mixérom, až kým nebude hladká.
6. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
7. Podávame s čerstvou bazalkou na ozdobenie.

Užite si túto chutnú domácu paradajkovú polievku!