Chcel by si recept na držkovú polievku z bedlí? Tu je jednoduchý recept:
Suroviny:
- 500 g bravčových držiek
- 2 veľké bedle
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- 1 koreň petržlenu
- 1 polievková lyžica oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- mletá paprika podľa chuti
Držková polievka z bedlí
Postup:
- Bravčové držky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať.
- V hrnci s vodou nechajte zovrieť držky a varíme ich na miernom ohni po dobu asi 2 hodiny, kým nezmäknú.
- Počas toho pripravte zeleninu. Bedle ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno a zemiaky, mrkvu a petržlen na kocky.
- V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezarumenia.
- Potom pridajte zemiaky, mrkvu, petržlen a bedle. Orestujte ich krátko spolu so zeleninou, potom pridajte mletú papriku a zamiešajte.
- Pridajte vývar z držiek, nalejte dosť vody tak, aby zakryla zeleninu a nechajte variť na miernom ohni, kým sa zelenina zmäkne. Môžete pridať aj soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Keď je polievka hotová, môžete ju dochutiť podľa svojho vkusu.
- Podávajte ju s čerstvou petržlenovou vňaťou a chrumkavým chlebom.
Dúfam, že ti tento recept pomôže pri príprave chutnej držkovej polievky z bedlí!
2) Držková polievka z bedlí
Ingrediencie:
– 500 g bedlí
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 petržlenový koreň
– 1 zelerový koreň
– 1 zemiak
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– malá hrsť nasekaného petržlenu na dochutenie
– 1 liter zeleninového vývaru
Postup:
1. Bedľu očistíme, opláchneme a nakrájame na menšie kúsky.
2. Na panvici osmažíme na oleji nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme nakrájanú mrkvu, petržlenový a zelerový koreň a zemiak.
3. Po chvíli pridáme nakrájanú bedľu a dusíme spolu asi 5 minút.
4. Zalejeme zeleninovým vývarom, dochutíme soľou a korením a necháme variť na miernom ohni asi 20 – 25 minút, kým sa zelenina zmäkne.
5. Po uvarení polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na jemnú konzistenciu.
6. Dochutíme podľa chuti soľou, korením a pridáme nasekaný petržlen.
7. Podávame teplú s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
