Obličková polievka

Malá gurmánska polievka konkrétne ta z kuracích obličiek.

Obličková polievka

Obličková polievka je lahodná a výživná polievka, ktorá v sebe skrýva bohatú chuť a vôňu obličiek. Táto polievka je zvyčajne pripravovaná z kuracích obličiek, no niektoré recepty používajú aj hovädzie obličky alebo dokonca zvieracie obličky.

Tu je jednoduchý recept na obličkovú polievku:

Suroviny:

• 500 g kuracích obličiek
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 mrkvy, nakrájané na kolečká
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 lyžica masla
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1/2 lyžičky sušenej majoránky
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
• Peteržilka na ozdobenie

Postup:

1. Obličky očistíme, osušíme a nakrájame na kúsky.
2. V hrnci rozpustíme maslo a orestujeme cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a voňavé.
3. Pridáme nakrájané obličky a opražíme ich z každej strany, kým nebudú zlatisté.
4. Pridáme mrkvu, zemiaky a majoránku. Zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme k varu.
5. Polievku necháme variť na miernom ohni, kým sa obličky a zelenina neuvária.
6. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
7. Podávame posypané čerstvou peteržilkou.

Táto obličková polievka je skvelou voľbou na chladné dni, keď sa chcete zahriať a pochutiť si na neodolateľnej kombinácii chutí. Dobrú chuť!