Recept na bielu kapustovú polievku:
Potrebné suroviny:
– 1 veľká biela kapusta
– 2 cibule
– 3 strúčiky cesnaku
– 200 g slaniny
– 2 lyžice oleja
– soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
– 1 polievková lyžica cukru
– 1 liter zeleninového vývaru
– 1 lyžica octu
– 1 lyžica múky
– 1 lyžica masla
– hrášok (voliteľne)
Biela kapusta – Polievka
Postup:
1. Kapustu opláchnite, zbavte vonkajších listov a nakrájajte ju na tenké prúžky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemné kúsky a slaninu na malé kocky.
3. V hrnci zohrejte olej a pridajte cibuľu. Smažte ju dozlatista.
4. Pridajte cesnak a slaninu a orestujte ich zopár minút.
5. Pridajte nakrájanú kapustu do hrnca a zamiešajte ju s cibuľou, slaninou a cesnakom.
6. Pridajte soľ, čierne korenie a cukor podľa chuti. Dobre premiešajte.
7. Zalejte bielu kapustu zeleninovým vývarom a pridajte ocot.
8. Polievku povarte na miernom ohni približne 30-40 minút, kým bude kapusta mäkká a dochutiteľná.
9. Ak chcete polievku zahustiť, v malom hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a premiešajte.
10. Zmes pridajte do hrnca s kapustovou polievkou a premiešajte, aby sa rozpustila.
11. Ak chcete, môžete pridať do polievky aj hrášok a povariť ju ešte niekoľko minút.
12. Podávajte bielu kapustovú polievku horúcu.
Dobrú chuť!
