Ak chcete pripraviť fazuľovú polievku na kyslo, môžete nasledovať tento recept:
Potrebujete:
- 500 g sušených fazúľ (napr. biele fazuľky)
- 1 veľkú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 červenú papriku
- 2 lyžice mletej papriky
- 1 lyžičku mletej sladkej papriky
- 1 lyžičku mletej rasce
- 1 lyžičku mletej kurkumy
- 1 šalotku
- 2 polievkové lyžice cesnaku na kyslo
- 1 polievkovú lyžicu paradajkovej pasty
- soľ a korenie podľa chuti
- kyslá smotana na dochutenie
- kôpor na ozdobu
Fazuľová polievka na kyslo – mimibazar
Postup:
- Fazuľu nechajte cez noc namočiť.
- Druhý deň fazuľu opláchnite a dajte variť vo veľkom hrnci s vodou. Varíme ju asi 1-2 hodiny, kým sa fazuľa nerozvára. Odstráňte povrchovú penu, ktorá sa môže vytvoriť pri varení.
- Cibuľu a cesnak nasekajte a orestujte na oleji.
- Pridajte nasekanú papriku a orestujte ju spolu s cibuľou a cesnakom.
- Pridajte mletú papriku, sladkú papriku, rasce a kurkumu. Orestujte ich na troche oleja.
- Varte to spolu asi 2-3 minúty.
- Pridajte nakrájanú šalotku, cesnak na kyslo a paradajkovú pastu. Zamiešajte do zmesi.
- Pridajte obidve časti tejto zmesi ku fazuli v hrnci. Dobre premiešajte a dajte variť spolu ešte asi 15 minút.
- Fazuľová polievka by mala mať hustejšiu konzistenciu. Ak je príliš redšia, nechajte ju dlhšie povariť.
- Podľa chuti osolte a okoreňte. Prípadne môžete pridať aj ďalšie korenie podľa svojho vkusu.
- Podávajte fazuľovú polievku na kyslo s lyžicou kyslej smotany a posypte jemne nasekaným kôprom.
Dúfam, že vám tento recept na fazuľovú polievku na kyslo pomôže. Dobrú chuť!
