Na fazuľovú polievku s bravčovým kolienkom budeme potrebovať:
– 500 g sušených bielych fazúľ
– 1 veľkú cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 rajčiny
– 1 pór
– 1 papriku
– 1 strúčik cesnaku
– 1 polievkovú lyžicu sladkej papriky
– soľ, korenie
– 1 kg bravčového kolena
– cesnak
– bobkový list
– mletú papriku
– olej
Fazuľová polievka s bravčovým kolenom
Postup:
1. Fazuľu dáme namočiť do vody cez noc. Na ďalší deň ju premyjeme a varíme vo vode s pridaním soli a korenia, kým nezmäkne.
2. Na prípravu polievky si nachystáme zeleninu: nakrájame cibuľu, mrkvu, zemiaky, rajčiny, pór, papriku a cesnak. Zeleninu osmažíme na oleji spolu so sladkou paprikou.
3. K zelenine pridáme fazuľu a necháme ju spolu povariť.
4. Bravčové koleno dôkladne očistíme, osolíme, okoreníme a varíme v osolenej vode spolu s cesnakom, bobkovým listom a mletou paprikou.
5. Keď je mäso dostatočne měkké, vyberieme ho z vody, odkrojíme a pridáme do polievky.
6. Polievku necháme ešte chvíľu povariť a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
7. Podávame horúcu so čerstvým chlebom. Prajeme dobrú chuť!
