Fazuľová polievka s mrkvou a zemiakmi

 

Jasným tradičným jedlom slovenskej kuchyne je polievka z fazule s mrkvou a zemiakmi. Táto bohatá polievka je preniknutá chuťou a je výbornou alternatívou ako hlavnú pochúťku alebo na získanie energie. Tu je jednoduchý recept na polievku z fazule s mrkvou a zemiakmi:

Zloženie:

• 250 g sušenej bielej fazule
• 2 mrkvy, nasekané na malé kúsky
• 2 zemiaky, nasekané na malé kúsky
• 1 cibuľa, nakrájaná na jemno
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• petržlenová vňať na dekoráciu

 

Polievka z fazule s mrkvou a zemiakmi

Postup prípravy:

1. Dôkladne prepláchnite fazuľu pod tečúcou vodou a nechajte ju namočenú cez noc.
2. V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu spolu s cesnakom, kým nezmäknú a nezačnú sa zľahka ohýbať.
3. Pridajte mletú červenú papriku a pokračujte v miešaní asi 1 minútu, aby sa uvoľnila jej aróma.
4. Do hrnca pridajte namočenú fazuľu, mrkvu a zemiaky a zalejte vodou, aby boli suroviny zakryté.
5. Dochutite soľou a čerstvo mletým čiernym korením na chuť.
6. Varíme na miernom ohni približne 1,5 hodiny, kým fazuľa a zelenina nie sú mäkké.
7. Pred servírovaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že si užijete túto lahodnú slovenskú polievku z fazule s mrkvou a zemiakmi! Ak niečo nie je jasné, radi vám to vysvetlíme. Prajem dobrú chuť!

2) Fazuľová polievka s mrkvou a zemiakmi

Polievka z fazule patrí medzi obľúbené pokrmy, ktoré sú ideálne na prípravu počas chladnejších dní. Kombinácia bielej fazule, čerstvej mrkvy a zemiakov ponúka výživnú a chutnú polievku, ktorá zasýti a posilní imunitu. V tomto recepte vám ukážeme, ako jednoducho pripraviť túto tradičnú polievku.

Ingrediencie na polievku z fazule

Na prípravu polievky z fazule budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 250 g bielej fazule (sušenej)
• 2 stredne veľké zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý petržlen na dekoráciu (nepovinné)

Postup prípravy

Začnite tým, že fazuľu namočíte do studenej vody na niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Potom ju sceďte a prepláchnite. V hrnci zahrejte olivový olej a opražte na ňom nasekanú cibuľu do zlatista. Následne pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a pražte ešte asi minútu.

Pridajte namočenú fazuľu, nakrájané zemiaky a mrkvu, a zalejte zeleninovým vývarom. Privádzajte k varu a varte na miernom ohni približne 1 až 1,5 hodiny, kým fazuľa nezmäkne. Po uvarení dochutíme soľou a korením. Podávajte horúcu, posypanú čerstvým petržlenom, ak máte. Takto pripravená polievka z fazule s mrkvou a zemiakmi vás určite oslovi svojou chuťou a výživnosťou.