Fazuľová polievka s mrkvou a zemiakmi

Jasným tradičným slovenským jedlom je fazuľová polievka s mrkvou a zemiakmi. Táto výdatná polievka je plná chuti a je skvelou voľbou ako hlavný jedlo alebo načerpať energiu. Tu je jednoduchý recept na fazuľovú polievku s mrkvou a zemiakmi:

Suroviny:

• 250 g suchého bieleho fazuľového lusku
• 2 mrkvy, nakrájané na malé kúsky
• 2 zemiaky, nakrájané na malé kúsky
• 1 cibuľa, nakrájaná na jemno
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Fazuľová polievka s mrkvou a zemiakmi

Postup:

1. Fazuľu dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte namočiť cez noc.
2. V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezačnú byť mäkké a zľahka sa nezohýbať.
3. Pridajte mletú červenú papriku a za stáleho miešania povarte asi 1 minútu, aby sa uvoľnila jej chuť.
4. Pridajte namočenú fazuľu, mrkvu a zemiaky do hrnca a prilievajte vodu, kým sú suroviny pokryté.
5. Ochutnajte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
6. Varíme na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým sa fazuľa a zelenina nezmäknú.
7. Pred servírovaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že si vychutnáte túto chutnú slovenskú fazuľovú polievku s mrkvou a zemiakmi! Ak máte nejaké ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať. Dobrú chuť!

 

2)

Fazuľová polievka patrí medzi obľúbené jedlá, ktoré sú vhodné na prípravu počas chladnejších dní. Kombinácia bielej fazule, čerstvej mrkvy a zemiakov vytvára výživnú a chutnú polievku, ktorá zasýti a posilní imunitu. V tomto recepte vám ukážeme, ako jednoducho pripraviť túto klasickú polievku.

Ingrediencie na fazuľovú polievku

Na prípravu fazuľovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 250 g bielej fazule (sušenej)
• 2 stredné zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý petržlen na ozdobu (voliteľné)

Postup prípravy

Na prípravu fazuľovej polievky začnite tým, že fazuľu namočíte do studenej vody na niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Následne ju sceďte a prepláchnite. V hrnci zahrejte olivový olej a opražte na ňom nakrájanú cibuľu do zlata. Potom pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a pokračujte v pražení ešte asi minútu.

Pridajte namočenú fazuľu, nakrájané zemiaky a mrkvu, a zalejte zeleninovým vývarom. Priveďte k varu a varte na miernom ohni asi 1 až 1,5 hodiny, kým nie je fazuľa mäkká. Po uvarení dochuťte soľou a korením. Podávajte horúcu, posypanú čerstvým petržlenom, ak máte. Takto pripravená fazuľová polievka s mrkvou a zemiakmi vás určite poteší svojou chutnosťou a výživnosťou.