Recept na fazuľovú polievku so zeleninou.
Zloženie:
- 250 g fazule (najvhodnejšia je biela, ale môžete zvoliť aj iný typ)
- 2 cibule, nakrájané na kocky
- 2 mrkvy, nakrájané na plátky
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 2 paradajky, nakrájané na kocky (alebo môžete zvoliť 1 pohár paradajkového pretlaku)
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru (môžete použiť aj vodu)
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vlastnej chuti
- petržlenová vňať na dekoráciu
Polievka z fazule so zeleninou
Postup prípravy:
- Ponechajte fazuľu na noc namočenú vo vode alebo využite konzervovanú fazuľu.
- V hrnci zohrejte olivový olej a osmažte cibuľu, cesnak, mrkvu, zemiaky a papriku.
- Pridajte nakrájané paradajky alebo paradajkový pretlak a smažte ešte niekoľko minút.
- Do hrnca pridajte fazuľu a zeleninový vývar (prípadne vodu). Varíme 30 – 40 minút, kým fazuľa a zelenina nezmäknú.
- Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa preferencií.
- Polievku môžeme servírovať posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou.
Prajem dobrú chuť!
