Fazuľová zeleninová polievka

 

Tu je návod na Prípravu Fazulovej Zeleninovej Polievky, klasickú slovenskú polievku:

Zloženie:

• 2 hrnčeky sušených bielych fazúľ, namočených počas noci
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, drobne nasekaná
• 2 mrkvy, nakrájané na kocky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 paprika, nakrájaná na kocky
• 2 paradajky, nakrájané na kocky
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 bobkový list
• 4 hrnčeky zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa vkusu
• Nasekaná čerstvá petržlenová vňať, na dekoráciu

 

Fazuľová Zeleninová Polievka

Návod na prípravu:

1. Opláchnite a zmiešajte namočené biele fazule. Odložte ich nabok.
2. Na strednom ohni zahrejte olivový olej v hrnci. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak a papriku. Smažte asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
3. Potom primiešajte nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, papriku a bobkový list. Varte ďalšie 2 minúty.
4. K fazuľám pridajte zeleninový vývar a priveďte k varu. Po varení znížte plameň na minimum. Zakryte a nechajte variť asi 1 hodinu, kým fazule nebudú jemné.
5. Polievku dochuťte soľou a korením na podávaní.
6. Odstráňte bobkový list a vyhoďte ho.
7. Servírujte polievku v misách a ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
8. Podávajte teplú a užite si túto útulnú Fazuľovú Zeleninovú Polievku!

Poznámka: Podľa vašich preferencií môžete pridať aj iné druhy zeleniny do polievky, napríklad zemiaky, kapustu či špenát.

2) Fazuľová zeleninová polievka

Fazuľová zeleninová polievka predstavuje jeden z najlahodnejších a najvýživnejších spôsobov, ako si dopriať zeleninu a strukoviny v jednom pokrme. Je považovaná za skvostné jedlo na chladnejšie dni, kedy potrebujete niečo teplé a upokojujúce. V nasledujúcich bodoch sa pozrieme na ingrediencie potrebné k príprave a na postup, ako na to.

Ingrediencie pre fazuľovú zeleninovú polievku

Na prípravu fazuľovej zeleninovej polievky potrebujete:

• 250 g suchých fazúľ (biele alebo červené)
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 stredne veľkú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 mrkvu
• 1 zemiak
• 1 papriku (červenú alebo žltú)
• 1 pohár konzervovaných paradajok
• soľ a korenie podľa vkusu
• čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlenová vňať)

Návod na prípravu polievky

1. Najprv si namočte fazule do vody a nechajte ich aspoň 8 hodín alebo cez noc.

2. Po namočení fazule sceďte a prepláchnite. V hrnci ich zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým nie sú mäkké.

3. Zatiaľ si pripravte zeleninu: nasekajte cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiak na malé kocky.

4. Na panvici zahrejte trochu oleja a osmažte na ňom cibuľu a cesnak do zlatistej farby. Pridajte mrkvu a zemiak, a krátko ich sprážte.

5. Následne pridajte papriku a konzervované paradajky. Dobre premiešajte a nechajte variť asi 5 minút.

6. Po uvarení fazúľ ich skombinujte so zeleninou a varte ešte 15-20 minút. Na konci dochuťte soľou a korením.

7. Pred servírovaním ozdobte čerstvými bylinkami a vychutnajte si teplú fazuľovú zeleninovú polievku!