Francúzske bravčové škvarky

Ak máte chuť na niečo chutné a klasické, Francúzske bravčové škvarky sú určite skvelou voľbou! Tu je jednoduchý recept na prípravu:

Suroviny:

• 500 g bravčových škvarkov
• 1 cibuľa (nasekaná na malé kúsky)
• soľ a korenie podľa chuti

 

Francúzske bravčové škvarky

Postup:

1. Začnite tým, že si pripravíte bravčové škvarky. Ak nemáte škvarky k dispozícii, môžete ich zakúpiť alebo získať od mäsiara.
2. Na panvici rozohrejte trochu oleja a pridajte nasekanú cibuľu.
3. Nechajte cibuľu restovať, až kým sa nezačne zlatieť.
4. Potom pridajte škvarky a začnite ich pražiť na strednom ohni.
5. Pridajte soľ a korenie podľa svojej chuti. Môžete pridať aj ďalšie koreniny, ako napríklad mleté papriky alebo čili, ak máte radi pikantnejšiu chuť.
6. Škvarky pražte, kým sa nestanú krásne zlatisté a krehké. Dôležité je sledovať proces, aby sa nezačali prehrievať a spáliť.
7. Keď sú škvarky hotové, odstráňte ich z panvice a nechajte ich odkvapkať na papierovom uteráku, aby sa zbavili prebytočného oleja.
8. Teraz už len môžete svoje Francúzske bravčové škvarky servírovať! Sú výbornou pochúťkou ako samostatné jedlo, príloha k hlavnému chodu alebo ako chuťovka ku pive.

Skúste tento recept a doprajte si skutočný francúzsky škvarkový zážitok!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej mastnej slaniny (svaloviny)
• 200 ml vody
• 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
• 1 čajová lyžička čierneho korenia (mleté)
• 1 čajová lyžička majoránky (voliteľné)
• 2-3 cesnakové strúčiky (voliteľné)

Postup:

1. Príprava slaniny: Bravčovú mastnú slaninu nakrájame na malé kocky (približne 1-2 cm). Môžeme použiť aj škrupiny (kožu) slaniny, ak ich máme.

2. Solene a korenenie: Kocky slaniny posypeme soľou, čiernym korením a majoránkou, ak ju používame. Dobre premiešame.

3. Varíme: Do veľkého hrnca vložíme nakrájanú slaninu a pridáme vodu. Hrniec zakryjeme a varíme na strednej teplote, aby sa slanina začala pomaly vyškvarovať. Počas varenia sa odporúča občas premiešať, aby sa škvarky rovnomerne opražili.

4. Smaženie: Keď sa voda odparí a slanina začne vo vlastnom tuku smažiť, znížime teplotu na slabší plameň. Škvarky sa budú smažiť, až pokým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Tento proces môže trvať 30-60 minút, podľa veľkosti kociek a intenzity tepla.

5. Dokončenie: Ak používame cesnak, pridáme ho k škvarkám asi 10 minút pred koncom smaženia, aby sa vôňa cesnaku prenikla do škvarkov.

6. Vybratie a uskladnenie: Hotové škvarky preložíme do sitka alebo na papierovú utierku, aby sa prebytočný tuk odkvapkal. Po vychladnutí ich uskladníme v uzatvárateľnej nádobe. Môžeme ich podávať ako pochutinu, na chlebíky alebo v rôznych pokrmoch.

Servírovanie: Podávajte škvarky s čerstvým chlebom, nakladanou kyslou uhorkou alebo ako súčasť iných francúzskych pokrmov. Dobrú chuť!