Gratinované makaróny – Macaroni au gratin – po slovensky
Gratinované makaróny, tiež známe ako „Macaroni au gratin“, predstavujú vynikajúce a uspokojivé jedlo, ktoré spája makaróny s krémovou omáčkou a zlatou vrstvou syra. Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:
Ingrediencie:
- 250 g makarónov
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 2 šálky mlieka
- 1 šálka strúhaného syra (napríklad Cheddar alebo Gruyere)
- soľ a korenie podľa chuti
- strúhanka na posypanie (nepovinné)
Gratinované makaróny
Postup:
- Najprv predhrejte rúru na 180°C a vymastite pekáč maslom.
- Uvarte makaróny podľa pokynov na obale, kým nebudú „al dente“, potom ich sceďte a odložte.
- Na panvici rozohrejte maslo na strednom ohni. Keď sa maslo rozpustí, pridajte múku a miešajte 1-2 minúty, aby sa zmes opražila a odstránila sa chuť surovej múky.
- Postupne prilievajte mlieko do zmesi a stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Pokračujte v miešaní, kým omáčka nezhustne a nezačne vrieť.
- Teplotu znížte na minimum a vmiešajte strúhaný syr, kým sa nerozpustí a nevytvorí hladká omáčka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Pridajte uvarené makaróny do syrovej omáčky a dobre premiešajte, aby sa ukryli v omáčke.
- Preložte zmes do vopred pripraveného a vymasteného pekáča. Pokiaľ chcete, vrch posypte strúhankou, aby bol krásne chrumkavý.
- Pečte v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým vrch nebude zlatistý a bublinkový.
- Nechajte jedlo trochu vychladnúť pred podávaním. Prajeme vám dobrú chuť s gratinovanými makarónmi!
Tento recept je možné ľahko prispôsobiť pridaním rôznych ingrediencií, ako sú slanina, šunka alebo zelenina do zmesi makarónov a syra pred pečením. Nebojte sa experimentovať a vytvoriť si vlastnú verziu tejto pochúťky. Dobrú chuť!
Gratinované makaróny, známe tiež ako macaroni au gratin, sú jedným z najobľúbenejších pohodlných jedál. Toto jedlo kombinuje bohaté chute, príjemnú textúru a skvelú vôňu. Poďme sa pozrieť, ako si môžete pripraviť túto chutnú pochúťku doma s jednoduchým receptom, ktorý zvládne každý.
Ingrediencie na gratinované makaróny
Na prípravu gratinovaných makarónov budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 400 g suchých makarónov (najlepšie penne alebo fusilli)
- 200 g strúhaného syra (ideálne provalansky alebo čedar)
- 500 ml mlieka
- 50 g masla
Postup prípravy
Na začiatok si uvaríme makaróny podľa inštrukcií na obale a varíme ich tak, aby boli al dente. Medzitým si pripravíme bešamelovú omáčku. Na panvici rozpustíme maslo, následne pridáme múku a miešame, až kým získa zlatistý odtieň. Postupne prilievame mlieko a neustále miešame, kým omáčka nezhustne. Potom pridáme soľ, korenie a muškátový oriešok.
Uvarené makaróny skombinujeme s bešamelom a polovicou syra. Zmes presunieme do zapekacej misy, na vrch posypeme zvyšným syrom a strúhankou. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút, kým povrch nebude zlatistý a chrumkavý.
Hotové gratinované makaróny servírujeme teplé ako hlavné jedlo alebo prílohu. Tento jednoduchý recept na macaroni au gratin sa stane obľúbeným pokrmom pre celú rodinu!
