Grilovaná krkovička so zeleninou

 

Ak máte chuť na grilovanú krkovičku so zeleninou, rád vám ponúknem jednoduchý a chutný recept. Tu sú suroviny, ktoré budete potrebovať, a postup, ako sa k tomu dopracovať:

Ingrediencie:

• 5 kusov krkovičky
• Vybraná zeleninová zmes (napríklad paprika, cuketa, cibuľa, paradajky)
• Soľ a čierne korenie podľa preferencie
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Postup:

1. V miske zmiešajte olivový olej, soľ a čierne korenie, a touto zmesou potrite krkovičky zo všetkých strán.
2. Ak nemáte gril, použite na to panvicu s grilovacou plochou a predhrejte ju na stredne vysokú teplotu.
3. Umístěte krkovičky na gril alebo panvicu a pečte ich približne 4-5 minút z každej strany, alebo kým sa dôkladne uvaria.
4. Medzi tým si pripravte zeleninovú zmes – nakrájajte zeleninu na plátky alebo kocky a posypte soľou a korením.
5. Okraje grilovaných krkovičiek by mali byť pevné, zatiaľ čo vnútro by malo ponúkať rôzne úrovne prepečenia (odlabake, medium, dobre prepečené).
6. Odstúpte krkovičky z grilu alebo panvice a nechajte ich chvíľu odpočívať pred podávaním.
7. Na vyhriatej panvici krátko opražte zeleninu, aby zmäkla.
8. Podávajte grilovanú krkovičku s opraženou zeleninou a, ak chcete, môžete pridať aj nejakú prílohu, napríklad šalát alebo pečivo.

Prajem vám dobrú chuť!

 

2) Grilovaná krkovička so zeleninou

Ingrediencie:

Na krkovičku:

• 4 plátky krkovičky (každý približne 200 g)
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 lyžička mletej papriky
• 1 lyžička sušenej majoránky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Citrón (na šťavu)

Na zeleninovú prílohu:

• 2 stredné cukety
• 1 červená paprika
• 1 žltá paprika
• 1 červená cibuľa
• 200 g šampiňónov
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa preferencie
• Čerstvý rozmarín alebo tymián (podľa chuti)

Postup:

1. Marinovanie krkovičky:

   • V miske zmiešajte olivový olej, mleté cesnak, mletú papriku, majoránku, soľ a čierne korenie.
   • Plátky krkovičky potrite touto marinádou a nechajte marinovať minimálne 1 hodinu (najlepšie cez noc v chladničke).

2. Príprava zeleniny:

   • Cuketu, papriky a cibuľu nakrájajte na kocky alebo prúžky.
   • Šampiňóny očistite a prekrojte na polovicu.
   • Zeleninu zmiešajte v miske s olivovým olejom, soľou, korením a bylinkami.

3. Grilovanie krkovičky:

   • Rozohrievajte gril na stredne vysokú teplotu.
   • Krkovičku grilujte približne 5-7 minút z každej strany, alebo dovtedy, kým nie je prepečená a jemná. Ak chcete, môžete na konci grilovania pokvapkať citrónovou šťavou.

4. Grilovanie zeleniny:

   • Na grilovanie môžete využiť aj grilovaciu mriežku alebo hliníkovú fóliu.
   • Zeleninu grilujte približne 8-10 minút, kým nezmäkne a nezačne karamelizovať.

5. Servírovanie:

   • Na tanier položte grilovanú krkovičku spolu so zeleninou.
   • Na ozdobu môžete pridať čerstvé bylinky a šťavu z citrónu podľa chuti.

Tip:

Podávajte s čerstvým chlebom alebo ryžou pre dokonalejší pokrm.

Dobrú chuť!