Hlivová polievka je obľúbená slovenská polievka, ktorú pripravujeme z hlivy. Hlívu možno zakúpiť v drvivej väčšine obchodov so sezónnou zeleninou a ovocím, avšak najchutnejšia je bezpochyby tá, ktorú si osobne prinesiete z lesa.
Tu je recept na polievku s držkovou chuťou:
Ingrediencie:
– 500 g hlívy
– 1 veľká cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 lyžice masla
– soľ, korenie, mletá sladká paprika
– petržlenová vňať
– 1 liter vývaru
Hlivová polievka s príchuťou držkovej
Postup:
1. Hlívu dôkladne očistíme a nakrájame na kocky.
2. Na panvici rozpustíme maslo a na ňom opražíme nakrájanú cibuľu.
3. Pridáme na kocky nakrájanú hlívu a opekáme ju do zlatista.
4. Na panvici následne pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky a smažíme ďalej.
5. Zalejeme vývarom, pridáme soľ, korenie a mletú sladkú papriku a varíme do mäkka.
6. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať a necháme prejsť varom.
7. Servírujeme teplú s čerstvým chlebom.
Príjemnú chuť!
