Polievka z hlivy držková je klasický slovenský pokrm, ktorý sa pripravuje z hlivy, kyslej smotany a držkov. Je nabitá bohatými chuťami a typickým slovenským nádychom. Tu je jednoduchý recept na túto delikatesu:
Polievka z hlivy držková
Suroviny:
- 500 g hlivy
- 500 g držkov (prevariť a očistiť)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice masla
- 1,5 liter zeleninového vývaru
- 200 ml kyslej smotany na dochutenie
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- petržlen na posypanie
Polievka z hlivy držková
Postup:
- Hlivu starostlivo umyjeme a naporciujeme na tenké plátky.
- Cibuľu a cesnak nasekáme na maličké kúsky.
- Na panvici rozpustíme maslo a na ňom osmažíme cibuľu a cesnak.
- Pridáme hlivu a dusíme ju približne 5 minút, až kým nezmäkne.
- Pridáme držkov a zalejeme ich zeleninovým vývarom.
- Varíme na miernom ohni asi 20-30 minút, kým sú hlivy a držky uvarené.
- Polievku osolíme a dochutíme korením podľa vlastnej chuti.
- Podávame s lyžicou kyslej smotany a posypeme nakrájaným petržlenom.
Takto pripravená polievka z hlivy držková je výborným predjedlom alebo hlavným jedlom pre tých, ktorí obľubujú tradičnú slovenskú kuchyňu. Prajeme dobrú chuť!
2) Hlivová polievka držková
Polievka z hlivy držková patrí medzi jedlá, ktoré dokážu zahrať nielen telo, ale aj dušu. Je nenáročná na prípravu a bohatá na chuť, čo ju robí veľmi žiadaným pokrmom v každom ročnom období. V tejto polievke sú dominantnou zložkou chutné hlivy, ktoré dodávajú jedlu špeciálny nádych.
Ingrediencie na prípravu polievky z hlivy
Na prípravu tejto chutnej polievky budete potrebovať:
- 400 g hlivy ustricovej
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- 1 liter zeleninového vývaru
- soľ a korenie podľa chuti
- trochu olivového oleja
- čerstvý petržlen na ozdobu
Postup prípravy polievky z hlivy
Začnite tým, že na olivovom oleji orestujete na jemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď začne cibuľa zlatnúť, pridajte nakrájané hlivy a miešajte, kým nezmäknú. Následne pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu, premiešajte a krátko orestujte. Potom zmes zalejte zeleninovým vývarom a varte asi 20 minút, kým zemiaky a mrkva nezmäknú. Na záver polievku dochuťte soľou, korením a podávajte ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Takto získate chutnú polievku z hlivy držkovú, ktorá si určite získa srdcia všetkých členov vašej rodiny. Prajeme dobrú chuť!
