Halušková zeleninová polievka

Samozrejme, môžem vám pomôcť s receptom na haluškovú zeleninovú polievku! Tu je jednoduchý recept, ktorý by vám mohol poslúžiť:

Suroviny:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 mrkvy, nakrájané na kolečká
• 3 zemiaky, na kocky nakrájané
• 2 stredne veľké cukiny, na kocky nakrájané
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 plechovka krájaných paradajok
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 1 lyžička sušenej oregano
• 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
• Soľ a korenie podľa chuti
• 200 g halušiek

 

Halušková zeleninová polievka

Postup:

1. Na stredne veľkej hrnčeku zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
2. Pridajte mrkvu, zemiaky, cukiny, červenú a zelenú papriku. Osolte, okoreňte bazalkou, oreganom a sladkou paprikou. Dobre premiešajte a nechajte dusiť asi 5 minút, občas miešajte.
3. Pridajte krájané paradajky a zeleninový vývar do hrnčeka. Nechajte zmes zovrieť, potom znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 20 – 25 minút, kým sa zelenina neuvarte.
4. Pridajte halušky do polievky a varíte ďalších 10 – 15 minút, kým halušky nebudú mäkké.
5. Ochutnajte polievku a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
6. Servírujte teplú haluškovú zeleninovú polievku a podávajte ju so čerstvým petržlenom na ozdobu.

Dúfam, že vám tento recept vyhovuje. Príjemnú chuť!