Hlivová polievka – varecha

Ak hľadáte recept na hlivovú polievku, tu je jednoduchý a chutný recept, ktorý si môžete vyskúšať:

Hlivová polievka

Suroviny:

• 500 g hlivy
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 1 mrkva
• 1 petržlenový koreň
• 1 polievková lyžica masla
• 1 liter vývaru (môžete použiť zeleninový alebo hovädzí vývar)
• soľ a čierne korenie podľa chuti

 

Hlivová polievka – varecha

Postup:

1. Hlivy očistite a nakrájajte na tenké plátky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpte a nadrobno nakrájajte.
3. Zemiaky, mrkvu a petržlenový koreň ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
4. Na panvici rozohrejte maslo a orestujte cibuľu a cesnak, kým sa zľahka nezozltnú.
5. Pridajte očistené a nakrájané hlivy a dusťte ich niekoľko minút, kým sa zmäknú a voda z nich neodparí.
6. Do hrnca nalejte vývar a pridajte dusené hlivy. Pridajte aj nakrájané zemiaky, mrkvu a petržlenový koreň.
7. Dajte zmes prevrieť a potom varíme na miernom ohni asi 20 – 30 minút, kým zelenina nezmäkne.
8. Polievku dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
9. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že si vychutnáte túto hlivovú polievku! Dobrú chuť!