Potrebujeme:
– 250 g očistených kyslých hráškov
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 l zeleninového vývaru
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
– čerstvý petržlen na posypanie
Hrachová polievka bez múky
Postup:
1. V hrnci zohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak, až kým nezmäknú a nezačnú sa zlatiť.
2. Pridáme očistené kyslé hrášky a pokračujeme v miešaní asi 2 minúty.
3. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Pridáme ich do hrnca spolu so zeleninovým vývarom.
4. Hráškovú polievku dusíme asi 15-20 minút, kým sa zemiaky a hrášok neprevaria do mäkka.
5. Polievku rozmixujeme do hladka pomocou mixéra alebo ponorného mixéra.
6. Podľa potreby dolejeme vodu, aby sme dosiahli žiaducu konzistenciu polievky.
7. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
8. Podávame s čerstvým nasekaným petržlenom na posypanie.
Takto pripravená hrachová polievka bez múky je chutná, zdravá a vhodná aj pre tých, ktorí majú alergiu alebo intoleranciu na lepok. Dobrú chuť!
