Recept na hrachovú polievku z mrazeného hrachu:
Potrebujeme:
– 400 g mrazeného hrachu
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 mrkva
– 1 koreň petržlenu
– 1/2 šálky zeleru
– 1 lyžica masla
– 1 lyžička múky
– soľ, korenie (napr. čierne korenie, mletá paprika)
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlen)
Hrachová polievka z mrazeného hrachu
Postup:
1. Ošúpeme cibuľu a cesnak a nakrájame ich na drobné kúsky.
2. Zemiaky, mrkvu, koreň petržlenu a zeler očistíme a nakrájame na malé kocky.
3. Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu spolu s cesnakom, kým nezískajú zlatistú farbu.
4. Pridáme zemiaky, mrkvu, koreň petržlenu a zeler, a orestujeme ešte niekoľko minút.
5. Do zmesi pridáme mrazený hrach a necháme na nízkej teplote zmäknúť.
6. Potom pridáme lyžicu múky a dobre zamiešame, aby sa všetko spojilo.
7. Postupne vlievame zeleninový vývar a varíme asi 20 minút, kým sa zelenina nezjemní.
8. Polievku rozmixujeme (môžeme použiť mixér alebo ponorný mixér) na jemnú konzistenciu.
9. Pridáme smotanu na varenie a dôkladne premiešame.
10. Dochutíme soľou, korením a pridáme bylinky na ozdobu.
11. Podávame teplé.
Dobrú chuť!
