Hríbová polievka od starej mamy je tradičným jedlom, ktoré v sebe nesie nostalgiu a arómu jesene. Prinášame vám recept, ktorý vám pomôže oživiť spomienky na bohatú, hrejivú chuť húb:
Suroviny:
- 500 g čerstvých húb
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, roztlačené
- 3 lyžice masla
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- Kôpor alebo petržlen na dekoráciu
Hríbová polievka od starej mamy
Postup:
- Húb dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky.
- Na rozohriatej panvici rozpustite maslo a pridajte cibuľu. Smažte, kým nezíska zlatistú farbu, potom pridajte cesnak a hríby.
- Smažte, pokiaľ hríby nevydajú všetku tekutinu a neostane na panvici.
- Do zmesi húb pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu. Následne znížte plynom a varte približne 20 minút.
- Po 20 minútach pridajte smotanu a nechajte polievku ešte niekoľko minút variť.
- Ochutnajte a podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
- Podávajte polievku ozdobenú čerstvým kôprom alebo petržlenom.
Vychutnajte si túto lahodnú hríbovú polievku, ktorá vám prinesie pocit útulnosti a domova. Dobrú chuť!
