Hŕstková polievka s haluškami

Hrstková polievka s haluškami je tradičná slovenská jedlá. Tu je jednoduchý recept na túto chutnú polievku:

Suroviny:

• 500 g hrstky (hrach)
• 2 cibule
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica rasce
• soľ a korenie podľa chuti
• 200 g hladkej múky
• 1 vajce

 

Hŕstková polievka s haluškami

Postup:

1. Hrstku (hrach) dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte namočenú cez noc.
2. Na rozohriatom hrnci opražte na kocky nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky.
3. Pridajte na drobno nakrájaný cesnak a rasce a orestujte ešte chvíľu.
4. Pridajte namočenú a opláchnutú hrstku a zalejte vodou.
5. Varíme do zmäknutia hrstky a zeleniny. Ak je potrebné, pridajte ešte vodu.
6. Mezitým si pripravte cesto na halušky. V mise zmiešajte múku, vajce a soľ a postupne pridávajte vodu, kým nevznikne hrudkovité cesto.
7. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske a nakrájajte na drobné kúsky.
8. Do vriacej polievky pridajte halušky a varíme ešte 10-15 minút.
9. Podľa chuti dochuťte soľou a korením.
10. Podávajte horúce s čerstvou pažítkou.

Dobrú chuť!

 

2)

Hŕstková polievka je vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravý a chutný spôsob, ako obohatiť svoje jedálničky. Táto polievka je nielen výživná, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu, a preto je ideálna na rodinné obedy alebo večere. V tomto recepte vám ukážeme, ako si pripraviť hŕstkovú polievku s haluškami, ktorá osloví všetkých členov vašej rodiny.

Ingrediencie potrebné na hŕstkovú polievku

Na prípravu hŕstkovej polievky s haluškami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 250 g hŕstkových bôbov
• 1 stredná cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1,5 litra zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžica oleja
• Na halušky: 300 g múky, 1 vajce, soľ

Postup prípravy hŕstkovej polievky s haluškami

Na začiatok si namočíme hŕstkové bôby na niekoľko hodín, ideálne cez noc. Potom ich uvaríme v zeleninovom vývare do mäkka. Medzitým si na panvici na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a zemiak. Všetko spolu varíme asi 10 minút. Pridáme rozpučený cesnak a uvarené hŕstkové bôby. Varíme ešte asi 15 minút a dochutíme soľou a korením.

Na halušky zmiešame múku, vajce a soľ, aby sme vytvorili cesto. Pomocou lyžice dávkujeme cesto do vriacej vody a varíme, kým halušky nevyplávajú na povrch. Nakoniec podávame hŕstkovú polievku s haluškami ako hlavný chod, ktorý zasýti a poteší každého.