Hŕstková polievka s haluškami

 

Polievka z hŕstky s haluškami predstavuje klasické slovenské jedlo. Nasleduje jednoduchý recept na túto lahodnú polievku:

Ingrediencie:

• 500 g hŕstky (hrach)
• 2 cibule
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica rasce
• soľ a korenie podľa vkusu
• 200 g hladkej múky
• 1 vajce

 

Polievka z hŕstky s haluškami

Postup:

1. Hrstku (hrach) dôkladne prepláchnite pod prúdom vody a nechajte ju namočenú cez noc.
2. Na rozohriatom hrnci opražte na kocky nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky.
3. Pridajte na drobno nasekaný cesnak a rascu a orestujte ešte chvíľu.
4. Do hrnca pridajte namočenú a prepláchnutú hŕstku a zalejte vodou.
5. Varíme, až kým hŕstka a zelenina nezmäknú. V prípade potreby ešte pridajte vodu.
6. Medzitým si pripravte cesto na halušky. V mise zmiešajte múku, vajce a soľ a postupne pridávajte vodu, kým nevznikne hrudkovité cesto.
7. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske a nakrájajte na malé kúsky.
8. Do vriacej polievky pridajte halušky a varíme ešte 10-15 minút.
9. Podľa vkusu dochuťte soľou a korením.
10. Servírujte horúce s čerstvou pažítkou.

Prajem dobrú chuť!

2) Hŕstková polievka s haluškami

Polievka z hŕstky je vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravý a chutný spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček. Táto polievka je nielen výživná, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu, čo ju predurčuje na rodinné obedy alebo večere. V tomto recepte vám ukážeme, akým spôsobom si môžete pripraviť polievku z hŕstky s haluškami, ktorá poteší každého člena rodiny.

Ingrediencie potrebné na polievku z hŕstky

Na prípravu polievky z hŕstky s haluškami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 250 g hŕstkových bôbov
• 1 stredná cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1,5 litra zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa vkusu
• 1 lyžica oleja
• Na halušky: 300 g múky, 1 vajce, soľ

Postup prípravy polievky z hŕstky s haluškami

Na začiatok si namočíme hŕstkové bôby na niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Potom ich uvaríme v zeleninovom vývare do mäkka. Medzitým na panvici na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a zemiak. Všetko spolu varíme približne 10 minút. Pridáme rozpučený cesnak a uvarené hŕstkové bôby. Varíme ešte asi 15 minút a dochutíme soľou a korením.

Na halušky zmiešame múku, vajce a soľ, aby sme vytvorili cesto. Pomocou lyžice dávkujeme cesto do vriacej vody a varíme, kým halušky nevyplávajú na povrch. Na záver podávame polievku z hŕstky s haluškami ako hlavnú misku, ktorá zasýti a poteší každého.