Polievka z modrákov je lahodným a tradičným pokrmom v niektorých oblastiach. Tu je postup na prípravu hubovej polievky z modrákov:
Čo budete potrebovať:
- Cibuľa
- Čerstvé alebo sušené modraky
- Olej na opraženie
- Soľ a korenie podľa preferencií
- Hovädzí vývar (alebo akýkoľvek vývar podľa vášho výberu)
- Múka na zahustenie (nepovinné)
- Smotana na dochutenie (nepovinné)
Polievka z modrákov
Postup prípravy:
- Modraky dôkladne umyte od prípadných nečistôt. Ak sú sušené, namočte ich do vody na niekoľko hodín, aby zmäkli.
- Na jemno nakrájajte cibuľu.
- V panvici rozohrejte olej a opražte cibuľu, kým nezozlatne.
- Pridajte modraky a pražte ich so cibuľou, kým nedosiahnu svetlo hnedú farbu.
- Ak sa používajú sušené modraky, pridajte ich aj s vodou, v ktorej sa namáčali. Pri čerstvých modrákoch pridajte vodu do panvice iba.
- Přidejte hovädzí vývar, soľ a korenie podľa vkusu a varte polievku na miernom ohni asi 30 minút, kým modraky nezmäknú.
- Pokiaľ chcete, môžete polievku zahustiť lyžicou múky, ktorú rozpustíte v malom množstve vody. Po pridaní múky nechajte polievku prevrieť, aby sa zbavila bouranej chuti.
- Na záver môžete pridať smotanu, aby ste dosiahli želanú konzistenciu a dochutili polievku.
Užite si polievku z modrákov!
2) Hubová polievka z modrákov
Hubová polievka je populárna voľba pre nadšencov húb, ale aj pre tých, ktorí obľubujú bohaté a aromatické pokrmy. Dnes sa zameriame na recept s 600 slovami, ktorý nás uvedie do sveta modrákov, húb, ktoré dodajú našej polievke jedinečnú chuť a arómu.
Ingrediencie na hubovú polievku z modrákov
Na výrobu hubovej polievky z modrákov budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 500 g čerstvých modrákov
- 1 veľkú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 zemiaky
- 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 1 šálku smotany na varenie
- 2 lyžice masla
- soľ a čierne korenie podľa chutí
- čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie
Postup prípravy
Začnite nakrájaním cibule a cesnaku na drobné kúsky. Vo väčšom hrnci rozpustite maslo a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte na strednej teplote, kým cibuľa nebude mäkká. Následne pridajte nakrájané modráky a pokračujte v restovaní ďalších 5 minút.
Pridajte hrnce nakrájané zemiaky a zalejte ich vývarom. Nechajte zovrieť a varte asi 20 minút, kým sú zemiaky jemné. Po ukončení varenia pridajte smotanu na varenie, soľ a korenie podľa chuti. Polievku môžete rozmixovať na jemnu alebo nechať kúsky, podľa vašich preferencií. Nakoniec posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
Záver
Polievka z modrákov je výbornou voľbou na chladnejšie dni a jej príprava je jednoduchá a rýchla. Tento recept vám prinesie nielen lahodný výsledok, ale aj zdravé a výživné jedlo. Nezabudnite pridať svoje obľúbené koreniny, aby ste zvýraznili chuť húb ešte viac!
