Modráková polievka je chutnou a tradičnou jedlom v niektorých regiónoch. Tu je recept na hubovú polievku z modrakov:
Potrebujete:
- Cibuľa
- Čerstvé alebo sušené modraky
- Olej na opraženie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Hovädzí vývar (alebo vývar podľa vášho výberu)
- Múka na zhustenie (voliteľné)
- Smotana na dochutenie (voliteľné)
Hubová polievka z modrákov
Postup:
- Modraky dôkladne očistite od eventuálnych nečistôt. Ak sú sušené, namočte ich do vody na niekoľko hodín, aby zmäkli.
- Cibuľu nakrájajte na jemné kúsky.
- Na panvici rozohrejte olej a opražte cibuľu, až kým sa nezačne zlatisto sfarbovať.
- Pridajte modraky a opražte ich spolu s cibuľou, kým nedosiahnu mierne hnedú farbu.
- Ak používate sušené modraky, pridajte ich spolu s vodou, v ktorej sa namáčali. Ak sú modraky čerstvé, pridajte do panvice len vodu.
- Pridajte hovädzí vývar, soľ a korenie podľa chuti a povarte polievku na miernom ohni asi 30 minút, kým modraky nezmäknú.
- Ak chcete, môžete polievku zhustiť lyžicou múky, ktorú rozpustíte v malom množstve vody. Po pridaní múky nechajte polievku prevrieť, aby sa odparila múčka chuť.
- Na záver môžete pridať smotanu, aby ste dosiahli žiaducu konzistenciu a dochutili polievku.
Vychutnajte si hubovú polievku z modrakov!
