Hustá mrkvová polievka s rascou

Tu je recept na hustú mrkvovú polievku s rascou:

Suroviny:

• 500 g mrkvy, očistenej a nakrájanej na malé kúsky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžica masla
• 1 lyžička rasce, nasekaná
• soľ a čerstvo namletý čierny korenie, podľa chuti

 

Hustá mrkvová polievka s rascou

Postup:

1. Rozohrejte hrniec na stredne silnom ohni a pridajte maslo. Nechajte ho dobre roztopiť.
2. Pridajte cibuľu a cesnak do hrnca a orestujte, kým sa cibuľa zľahka nezarumení.
3. Pridajte mrkvu do hrnca a miešajte, kým sa miernym spôsobom nezmäkčí.
4. Nalejte zeleninový vývar do hrnca a nechajte zmes povariť. Potom znížte teplotu a nechajte polievku variť na miernom ohni, kým sa mrkva úplne nezmäkne.
5. Použite mixér alebo ponorný mixér na zmiešanie polievky na hladkú konzistenciu.
6. Nasaďte hrniec naspäť na sporák a pridajte nadrobený rascu. Dobre premiešajte.
7. Ochutnajte a prípadne pridajte soľ a korenie podľa chuti.
8. Podávajte horúcu hustú mrkvovú polievku s rascou s chlebom alebo krutónmi.

Dobrú chuť!