Ak sa zaujímate o recept na výdatnú slovinskú polievku z kyslej kapusty, Jotu, nasleduje jednoduchý postup:
Ingrediencie:
- 500 g kyslej kapusty
- 300 g zemiakov
- 200 g sušených škvarkov
- 200 g údeného mäsa (napr. klobásy alebo šunky)
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- kyslá smotana na dochutenie (voliteľné)
Výdatná slovinská polievka z kyslej kapusty (Jota)
Návod na prípravu:
- Kyslú kapustu dobre opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste znížili jej kyslosť. Odsajte ju a dochuťte soľou podľa vlastných preferencií.
- Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kocky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
- Pridajte mletú sladkú papriku a orestujte spolu s cibuľou a cesnakom ešte minútu, aby sa uvoľnila ich aroma.
- Do hrnca dajte kyslú kapustu a zemiaky, ktoré zalejete vodou tak, aby boli úplne ponorené.
- Pridajte sušené škvarky a kocky údeného mäsa.
- Pomaly varte na miernom ohni, občas premiešajte, až kým nie sú zemiaky mäkké a chute sa spojili. Toto by malo trvať približne 30 – 40 minút.
- Doplňte soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Podávajte polievku horúcu, prípadne s lyžičkou kyslej smotany na dochutenie.
Verím, že vám tento recept pomôže pri vytváraní vynikajúcej slovinskej polievky Jota. Dobrú chuť!
2) Hustá slovinská polievka z kyslej kapusty (Jota)
Jota, tradičná polievka zo Slovinska, je známa pre svoju jedinečnú chuť. Hlavným zdrojom chuti je kyslá kapusta, ktorá dodáva jedlu špecifickosť. Tento recept vám odhalí tajomstvá prípravy tejto hustej a výživnej polievky.
Ingrediencie potrebné na prípravu joty
Na prípravu joty budete potrebovať:
– 400 g kyslej kapusty
– 200 g zemiakov
– 150 g údeného mäsa (napr. slaniny alebo klobásy)
– 1 cibuľu
– 3 strúčiky cesnaku
– 1 mrkvu
– 500 ml vývaru (zeleninového alebo mäsového)
– soľ, čierne korenie, rascu a bobkový list na dochutenie
– olivový olej na smaženie
Návod na prípravu joty
Začnite tým, že na panvici na olivovom oleji opražíte nakrájanú cibuľu a cesnak, aby sa uvoľnili vône. Pridajte na kocky nakrájané údené mäso a chvíľu opražte. Potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu, premiešajte a nakoniec pridajte kyslú kapustu.
Pridajte bobkový list a rascu a všetko zalejte vývarom. Nechajte variť na miernom ohni asi 30 minút, alebo pokým nie sú všetky ingrediencie dostatočne mäkké. Nakoniec dochuťte soľou a čiernym korením podľa svojho vkusu.
Podávajte horúce, najlepšie s chlebom. Jota je bohatá na živiny a zasýti vás na dlhú dobu. Nezabudnite si vychutnať túto jedinečnú kombináciu chutí!
