Jahňacia polievka s haluškami

Jahňacia polievka s haluškami je tradičným slovenským jedlom, ktoré sa skvelo hodí na chladné dni. Tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 500 g jahňacieho mäsa, nasekaného na menšie kúsky
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 mrkvy, nastrúhané
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 lyžica oleja
• 1,5 litra vývaru (môžete použiť zeleninový alebo hovädzí vývar)
• Soľ a korenie podľa chuti
• 200 g múky
• 1 vajce
• 100 ml mlieka

 

Jahňacia polievka s haluškami

Postup:

1. V hrnci zohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým sa nezhnednú.
2. Pridajte jahňacie mäso a opekajte ho, kým nezmení farbu na vnútri.
3. Pridajte mrkvu a zemiaky a orestujte ich pár minút.
4. Zalejte vývarom a pridajte soľ a korenie. Nechajte vrieť asi 30 minút, kým sa mäso a zelenina neuvária.
5. Medzitým pripravte halušky. V miske zmiešajte múku, vajce a mlieko, až vznikne tuhé cesto.
6. Do vriacej polievky pomocou lyžice nalejte halušky. Varíme ich asi 10 minút, kým nebudú mäkké a plávajú na povrchu.
7. Ochutnajte polievku a prípadne dochuťte soľou a korením.
8. Podávajte horúcu jahňaciu polievku s haluškami a užite si jej výnimočnú chuť.

Dobrú chuť!