Jahodovo-rebarborové koláče s krémovým nádychom

Jahodovo-rebarborové koláče s jemným krémovým nádychom.

**Suroviny:**

**Cesto:**

• 2 a 1/2 šálky múky
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/2 šálky masla (nakrájaného na malé kúsky)
• 1/2 šálky studenej vody

**Plnka:**

• 2 šálky nakrájaných jahôd
• 1 šálka nakrájaného rebarbory
• 1/2 šálky cukru
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu

**Krémová vrstva:**

• 1 a 1/2 šálky smotany na šľahanie
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

**Na posypanie:**

Ako upiecť kura na panvici?

Čítať viac »

• Cukor na posyp

Jahodovo-rebarborové koláče s jemným krémovým nádychom

**Postup:**

1. Príprava cesta:
   • V miske skombinujte múku so soľou. Pridajte kocky masla a miešajte, kým nedosiahnete drobivú konzistenciu.
   • Postupne nalejte studenú vodu a zamiešajte, kým nevytvoríte cesto. Nepremiešavajte ho príliš dlho. Zabaľte ho do celofánu a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
2. Príprava plnky:
   • V miske skombinujte nakrájané jahody, rebarboru, cukor a kukuričný škrob. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny zlúčili. Nechajte plnku odpočívať, kým sa venujete cestu.
3. Príprava krémovej vrstvy:
   • Vo veľkej miske šľahajte smotanu na šľahanie, až kým nedosiahnete mäkkú šľahačku. Pridajte práškový cukor a vanilku a šľahajte ešte tóny, až pokiaľ nenadobudne krásne krémovú konzistenciu.
4. Zostavenie koláčov:
   • Predhrejte rúru na 180°C a pripravte si formy na muffiny.
   • Rozvaľkajte cesto na tenkú vrstvu a vyrežte kruhy dostatočnej veľkosti na vyloženie dnů a strán foriem na muffiny.
   • Dotlačte cestové kruhy do každej formy a naplňte ich jahodovo-rebarborovou plnkou.
   • Pečte koláče v predhriatej rúre 20-25 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu a plnka sa nezahustí.
5. Dokončenie:
   • Koláče nechajte vychladnúť na mriežke.
   • Pred servírovaním na vrch naneste vrstvu krémovej smotany.
   • Posypte povrch koláčov práškovým cukrom a podávajte.

Tieto jahodovo-rebarborové koláče s jemným krémovým akcentom predstavujú skvelé spojenie sladkosti jahôd a kyslosti rebarbory. Krémová smotana dodáva jemný a krémový kontrast ku koláčom. Tento recept je ideálny na sladký dezert, ktorý osvieži počas jarných a letných mesiacov.