Tu je slovenský recept na japonskú polievku Misu:
Suroviny:
- 4 šalotky (nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 lyžica oleja
- 4 šálky vývaru (môžete použiť kurací vývar alebo vývar z riasy kombu)
- 3 lyžice miso pasty
- 200 g tofu (nakrájané na kocky)
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky (optionálne)
- 1 hrstka nasekaného zeleného cibuľky (na ozdobu)
Japonská polievka – Mišo
Postup:
- V hrnci na strednom ohni zohrejte olej a pridajte nasekané šalotky a cesnak. Orestujte ich dozlatista, asi 2-3 minúty.
- Pridajte vývar a nechajte ho zovrieť. Potom znížte teplotu a nechajte vývar jemne bublať.
- Do vrecka s miso pastou pridajte malé množstvo horúceho vývaru a dobre premiešajte, aby sa miso pasta rozmiešala. Potom pridajte rozmiešanú miso pastu do hrnca s vývarom a dobre premiešajte, aby sa pasta rozpustila.
- Pridajte tofu do polievky a varíme asi 2-3 minúty, kým tofu nie je priehľadné a zohriate.
- Ak chcete, môžete pridať sójovú omáčku pre väčšiu chuťovú hĺbku. V závislosti od vašej chuti pridať viac alebo menej sójovej omáčky.
- Polievku nalejte do misky a ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou.
- Japonskú polievku Miso môžete podávať ako predjedlo alebo hlavný chod. Chuťové výhody polievky Miso sa sčasti vyniknú, ak ju podávate hneď po jej varení.
Dobrú chuť!
2)
Japonská miso polievka je obľúbeným jedlom, ktoré sa podáva v mnohých domácnostiach a reštauráciách po celom Japonsku. Je známa svojou lahodnou a umami chuťou, pričom jej základom je miso pasta, vyrobená z fermentovaných sójových bôbov. S prípravou tejto polievky sa môžete jednoducho oboznámiť a pridať ju do svojho jedálnička.
Ingrediencie potrebné na miso polievku
Aby ste si pripravili tradičnú japonskú miso polievku, budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 4 šálky vývaru dashi (môžete použiť aj zeleninový vývar)
- 3-4 lyžice miso pasty (biele alebo tmavé)
- tofu (nasekané na malé kocky)
- jarná cibuľka (nasekaná)
- kelp (nori alebo wakame, voliteľné)
- zelenina (napríklad huby alebo baby špenát)
Postup prípravy miso polievky
Tu je jednoduchý postup na prípravu miso polievky:
- Začnite tým, že zahrejete vývar dashi vo veľkom hrnci na strednom ohni.
- Ako náhle začne vrieť, pridajte nasekané tofu a zeleninu. Vařte asi 5 minút, kým sa zelenina nezmäkne.
- V miske zmiešajte miso pastu s trochou horúceho vývaru, aby sa rozriedila, a potom pridajte do hrnca. Dobre premiešajte, aby sa miso rovnomerne rozložilo.
- Poproti varte jedlo ešte 2-3 minúty na nízkom ohni, aby sa všetky chute spojili.
- Pred podávaním pridajte nasekanú jarnú cibuľku a voliteľne aj kelp.
Miso polievka je skvelým spôsobom, ako si vychutnať jednoduché a zdravé jedlo plné chutí. Nezabudnite si prispôsobiť recept podľa svojich preferencií a užite si túto kultúrne významnú polievku priamo vo vašej kuchyni.
