Na prípravu jednoduchej polievky z cukety budete potrebovať tieto zložky:
– 2 stredné cukety
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra (voliteľne ako dochucovadlo)
Jednoduchá polievka z cukety
Návod:
1. Cibuľu a cesnak olúpeme a nasekáme na drobno.
2. Cukety umyjeme, odstránime konce a nakrájame na malé kusy.
3. V širšom hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu. Smažíme ju na strednej teplote približne 5 minút, kým nezmäkne a nezačne získavať zlatú farbu.
4. Pridáme cesnak a kúsok trstinového cukru (ak ho máme po ruke) a miešame ďalšie 2 minúty.
5. Pridáme nasekané cukety a varíme ich asi 10 minút, kým nie sú tenderované.
6. Potom pridáme zeleninový vývar a privádzame do varu.
7. Po dosiahnutí varu znížime teplotu a varíme polievku ešte 15-20 minút, kým nie sú cukety úplne mäkké.
8. Polievku rozmixujeme pomocou mixéra na jemnú konzistenciu.
9. Dochutíme podľa potreby soľou a čiernym korením.
10. Podávame polievku horúcu, môžeme ju ozdobiť nasekaným čerstvým koriandrom.
Toto je jednoduchý recept na polievku z ovocnej cukety v slovenskom jazyku. Príjemnú chuť!
