Kačacia pečeň v masti

 

Ak máte záujem o postup na prípravu káčacej pečene v tuku, tu je jednoduchý a overený recept:

Ingrediencie:

• 2 kusy káčacej pečene
• Soľ a mleté čierne korenie podľa osobnej chuti
• 2 lyžice hrozienok
• 4 strúčiky cesnaku (nasekané na jemno)
• 4 lyžice masti alebo oleja

 

Kačacia pečeň v tuku

Postup:

1. Pečene dôkladne umyte a vysušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na menšie časti a jemne posypte soľou a čiernym korením.
2. Na panvici zohrejte masť alebo olej. Pridajte nasekaný cesnak a hrozienka, a pražte ich dozlatista.
3. Následne pridajte nakrájanú káčaciu pečeni a smažte ju z oboch strán, až kým nezíska zlatohnedý vzhľad a vôňu.
4. Po upečení pečene ju preneste na tanier a nechajte ju chvíľu odpočívať pred podávaním. Skvele sa hodí s prílohou, ako sú opečené zemiaky či zeleninový šalát.

Dúfam, že vám tento návod prinesie úspech pri príprave lahodnej káčacej pečene v tuku!

 

2) Kačacia pečeň v masti

Ingrediencie:

• 500 g kačacej pečene
• 200 g masla alebo kačacej masti
• 1 cibuľa (nasekaná na jemno)
• 3-4 strúčiky cesnaku (nasekané)
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie (podľa chuti)
• 1 bobkový list
• 1-2 vetvičky čerstvého tymiánu (alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného)
• 1/2 šálky červeného vína (nepovinné)
• 1/2 šálky smotany na varenie (nepovinné)

Postup:

1. Príprava pečene:

   • Kačaciu pečeň dôkladne umyte a osušte. Odstráňte všetky nežiaduce zvyšky a cievky.

2. Smaženie cibule:

   

   Cestovinový šalát s jablkami, so syrom a špenátom

   Čítať viac »
   • Na širokej panvici rozohrejte maslo alebo kačaciu masť. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte, kým nezíska zlatohnedú farbu.

3. Pridanie pečene:

   • Do panvice vložte káčaciu pečeň. Smažte ju na strednom ohni približne 2-3 minúty z každej strany, až kým nebude dostatočne prepečená, ale stále šťavnatá.

4. Pridanie cesnaku a korenín:

   • Pridajte nasekaný cesnak, bobkový list a tymián. Ochuťte soľou a mletým čiernym korením.

5. Deglazovanie (nepovinné):

   • Ak máte záujem, môžete pridať červené víno a nechať ho zredukovať, aby sa uvoľnili chuťové essencie z panvice. Nechajte variť asi 2-3 minúty.

6. Pridanie smotany (nepovinné):

   • Pre krémovejšiu textúru môžete pridať smotanu na varenie. Nechajte variť ešte niekoľko minút, aby sa všetko spojilo a zohrelo.

7. Podávanie:

   • Kačaciu pečeň na masti podávajte teplú, najlepšie s čerstvým chlebom, toastami alebo ako súčasť antipasti.

Tip:

Ak chcete, môžete pečeň pred podávaním posypať čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo pažítka, pre ešte väčšiu chuť a farbu.

Dobrú chuť!