Kapustová polievka na kyslo

Aby ste pripravili kapustovú polievku na kyslo, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 stredne veľkú hlavu kapusty
• 1 cibuľu, jemne nasekanú
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 polievkovú lyžicu sladkej mletej papriky
• 1 čajovú lyžičku rascepu
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 šálky vody
• 1 šálku kyslej smotany
• soľ a korenie podľa chuti

 

Kapustová polievka na kyslo

Postup:

1. Opláchnite kapustu a odstráňte vonkajšie lístky. Hlavu kapusty rozkrojte na polovicu, odstráňte stred a nakrájajte kapustu na tenké pásiky.
2. V hrnci na strednom ohni rozohrejte rastlinný olej. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
3. Pridajte do hrnca sladkú mletú papriku a rascepy a dôkladne premiešajte s cibuľou a cesnakom.
4. Pridajte do hrnca nastrúhanú kapustu a osolte a okoreňte podľa chuti. Orestujte niekoľko minút, kým kapusta začne mäknúť.
5. Pridajte zeleninový vývar a vodu a nechajte polievku zovrieť. Znížte teplotu na nízku úroveň, pokryte hrniec a nechajte polievku asi 30 minút variť, alebo kým kapusta nezmäkne.
6. Varte na miernom ohni ďalších 5 minút, potom pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Podľa potreby pridajte soľ a korenie.
7. Hrniec odstavte z ohňa a nechajte polievku trochu vychladnúť pred podávaním.

Dobrú chuť!