Ako skúsený ghostwriter vám môžem ponúknuť návod na kapustovú polievku z hlávkovej kapusty s údeným mäsom. Tu je jednoduchý a lahodný recept:
Suroviny:
- 1 malá hlávková kapusta
- 200 g údenej slaniny
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica rasce
- 1 lyžička mletej papriky
- soľ a čierne korenie podľa vlastnej chuti
- petržlenová vňať na ozdobu
Kapustová polievka z hlávkovej kapusty a údeninou
Postup:
- Hlávkovú kapustu umyte, odstráňte vonkajšie lístky a nakrájajte ju na tenké prúžky.
- Údenú slaninu nakrájajte na menšie kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, mrkvu a zemiaky na malé kocky.
- Vo veľkom hrnci zohrejte olej a na ňom orestujte slaninu spolu s cibuľou, cesnakom a rascom, až kým slanina nebude jemne opražená.
- Pridajte mletú papriku a vložte nakrájanú kapustu do hrnca. Osolte a okoreňte podľa preferencií.
- Zakryte hrniec a nechajte kapustu dusiť, až kým sa znižuje objem a mäkne, približne 10 – 15 minút.
- Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu, a zalejte vodou.
- Polievku varte na strednom ohni, kým zemiaky a mrkva nezmäknú. Doba varenia závisí od veľkosti nakrájaných kúskov, obvykle to trvá asi 20 – 30 minút.
- Na konci dochuťte polievku soľou a korením.
- Servírujte kapustovú polievku s údeninou a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dúfam, že tento návod vám pomôže pripraviť výnimočnú kapustovú polievku s údeninou. Bon appétit!
2) Kapustová polievka z hlávkovej kapusty a údeným mäsom
Kapustová polievka z hlávkovej kapusty a údeným mäsom patrí medzi najpopulárnejšie pokrmy v slovenskej gastronómii. Táto polievka je známa svojou unikátne chuťou, ponúka kombináciu bohatých pachov údeného mäsa a čerstvej kapusty. V nasledujúcom recepte si ukážeme, ako ju jednoducho pripraviť.
Potrebné ingrediencie na kapustovú polievku
Na prípravu tejto vynikajúcej polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 celá hlávková kapusta
- 500 g údeného mäsa (napr. údené rebrá alebo klobásy)
- 2 stredné cibule
- 3 mrkvy
- 2 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ a čierne korenie podľa potreby
- 1 liter vývaru (zeleninového alebo mäsového)
- trošku oleja na praženie
- čerstvé bylinky na dekoračné účely (petržlen alebo pažítka)
Postup prípravy kapustovej polievky
Najskôr si pripravte všetky ingrediencie. Cibuľu, mrkvu a zemiaky nasekajte na malé kocky. Kapustu nakrájajte nadrobno. V hrnci zohrejte olej a pridajte cibuľu, ktorú opražte do sklovita. Následne pridajte mrkvu a zemiaky, a smažte ešte pár minút.
Pridajte nasekanú kapustu a miešajte, kým nezmäkne. Potom pridajte údené mäso a zalejte vývarom. Nechajte variť na strednom plameni asi 30 minút, alebo kým bude všetko dôkladne prevarené. Na záver dochuťte soľou, čiernym korením a nasekaným cesnakom.
Túto polievku servírujte teplú, ozdobenú čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
